披萨饼皮的做法？

披萨饼皮的做法？

1、将高粉和全麦粉混合均匀，如果喜欢更粗糙或更营养可适量增加全麦粉比例。

2、将温水与酵母、糖、盐、油混合均匀，静置10分钟待用。

3、将水混合物与面粉混合均匀，揉成光滑面团，然后容器底撒上面粉，将面团放进，盖上保鲜膜进冰箱冷躲1夜后取出，面团里发酵成蜂窝状。将面团按压排气，还是放在温热地方发酵至两倍大小（低温发酵适合第2天要招待客人，提前揉好面预备，不但节约时间还可以获得更好的口感，面团在低温发酵状态可在冰箱保存3天。如果时间限制可省略掉低温发酵步骤，直接将面团放在温热地方发酵两倍大小就可以）。