素扒油菜的家常做法？
食材清单
香菇 5朵 、 油菜 400克 、 蚝油 1小勺 、 白糖 4克 、 鲜贝露调味汁 1小勺 、 食用油 10克 、 淀粉 10克 、 姜丝 5克 、 香油 5克 、 红椒粒 10克 、 水 30克
烹饪步骤
步骤1/9
预备原料；
步骤2/9
将香菇划出十字花刀
步骤3/9
将香菇放煮锅内焯烫；
步骤4/9
将油菜焯烫（在热水中滴两滴食用油，焯出的油菜鲜绿）；
步骤5/9
将油菜、香菇摆盘；
步骤6/9
将蚝油、鲜贝露调味汁、白糖、干淀粉，水，混合调个碗汁；
步骤7/9
炒锅内倒油，放姜丝炒香；
步骤8/9
倒进碗汁，将汤汁熬至粘稠，滴上香油；
最后1步
将汤汁淋在香菇油菜上，撒上红椒粒装饰就可以。
素材：油菜、花椒、干红辣椒、蒜末、胡萝卜丝、酱油、白糖，淀粉。
扒油菜做法：
1、锅里放适量水和盐，加热，放进油菜炒1下后放凉水里清洗，将清洗后的油菜沥水，再将油菜装盘；
2、把油加热到5 到6成热时加进花椒炒香，捞出备用；
3、锅里放进适量油，加胡萝卜丝、蒜泥、干红辣椒段煸炒；
4、最后在锅里加进做好的花椒粒煸炒；
5、在做好的菜中加酱油、白糖、水淀粉勾芡；
6、待収汁儿，捞出洒在油菜上就可以
素血旺的简单家常做法？
1、主料：素血旺250g。
2、辅料：泡椒适量、泡姜适量、野山椒6个、豆瓣适量、蒜蓉适量、葱花适量、料酒适量、白糖适量、鸡精适量、味精适量、香菜适量。
3、将素血旺切成小方块备用。
4、将素血旺进锅，加水加盐煮3分钟，捞出来沥干水分。
5、将泡姜、泡海椒、野山椒、葱、大蒜、香菜切成末备用。
6、将油温烧至8成，加进1汤勺豆瓣炒香，各倒进蒜末，泡姜末，泡椒末，野山椒末还是翻炒。
7、将血旺倒进锅中，加进50克料酒，半汤勺白糖，小半碗水，小火焖5 分钟。
8、调好水芡粉加进适量的鸡精和味精。
9、将水芡粉倒进锅中，大火收汁，撒上香菜末和葱花。
素材：
素火锅底料（可在超市购买）
豆皮、豆芽、木耳等蔬菜素材，依据个人喜好选取
素肉、素鱼丸等素蛋白类素材，依据个人喜好选取
辣椒粉、花椒粉、姜蒜等调味料，依据个人口味增减
步骤：
预备好各种蔬菜素材，洗净切好备用。
将素火锅底料倒进锅中，加进适量的清水，煮开。
在锅中加进调味料，如辣椒粉、花椒粉和姜蒜等，煮出香味。
将预备好的蔬菜素材和素蛋白类素材放进锅中，煮熟。
依据个人口味，可以加进1些调味料，如酱油、盐等。
煮熟后，就可以享用美味的素血旺。
碧海之心