煮羊肉汤白嫩的做法？
步骤/方式1
这是网上购物的冷冻羊腿纯瘦肉。提前从冰箱里拿出来，浸泡在冷水中解冻（购买的新羊肉省略了解冻步骤，只需在冷水中浸泡20分钟即可进行以下操作）
步骤/方式2
将解冻后的羊肉切成麻将大小的小块
步骤/方式3
焯水:将羊肉放入锅中，加入冷水，倒入15克料酒，加入5克生姜，1大块陈皮，1克胡椒火烧开
步骤/方式4
开水后，打开锅盖焯水，撇去浮沫
步骤/方式5
这是漂白到锅里漂浮泡沫干净得多，火漂白1分钟，用树篱直接取出放进砂锅里
步骤/方式6
这是将羊肉从砂锅中取出，立即倒入预先准备好的高温沸水约1300毫升（加水量仅供参考，由于锅口大小不同，蒸发也不同）
步骤/方式7
倒入沸水后，加入5克姜片和3个葱白段
步骤/方式8
盖上砂锅盖开始炖，水开后开中小炖，砂锅总是保持沸腾，火不能像粥那么小，俗话说“火白汤”，所以让砂锅肉汤总是保持非常沸腾的状态。
步骤/方式9
炖20分钟后，打开砂锅盖，取出葱段（葱段长时间熔化会影响汤的外观）。这是炖20分钟后的状态。然后盖上锅盖或炖
步骤/方式10
炖1小时10分钟后，打开锅盖，羊肉汤变成乳白色，非常漂亮。（此时，如果你喝原来的羊肉汤，你可以在碗里放少量的葱、香菜和盐，羊肉汤和肉可以做成羊肉汤，原来的味道，美味，没有任何鱼腥味）
步骤/方式11
倒入提前切好的萝卜块或炖10分钟，最后加入适量的盐，炖5分钟左右。（盐1必须放在最后，以确保肉汤的乳白色）。你可以撒上少量的葱和香菜，或者没有任何完全原始的萝卜羊肉汤。上图显示了刚倒入萝卜丁时的状态。
步骤/方式12
这是炖后的最后状态，香气和外观都很吸引人(因为用的是无骨头的纯瘦肉，味道比较淡，炖出来的汤不会像骨头和肥肉那么浓)
步骤/方式13
盛在盆里，撒上葱花，从此爱上了吃羊肉(加入青头萝卜后汤色被染色，但不影响口感)
步骤/方式1
预备1块羊肉
步骤/方式2
用清水洗净，浸泡半小时，去除羊肉的血腥味。
步骤/方式3
羊肉切成块，然后准备半根胡萝卜洗净。
步骤/方式4
将胡萝卜洗净，切成滚刀片。
步骤/方式5
姜切成片，准备白芷，茴香
步骤/方式6
将少量油倒入锅中，将羊肉块放入油温60%的热量中。
步骤/方式7
大火炒3分钟
步骤/方式8
锅里加开水，大火开盖煮20分钟，用勺子去掉上面的浮沫
步骤/方式9
汤色开始微微变白后，此时加入白芷、茴香、生姜，或开盖煮10分钟。
步骤/方式10
汤色白的时候可以加胡萝卜，盖上盖子炖20分钟左右，羊肉汤就变白了。
步骤/方式11
加入少量盐和胡椒粉搅拌均匀。
步骤/方式12
一锅奶白羊汤煮好了。
羊肉汤怎么炖白更有营养？
制造主料】：一斤羊腿肉，一根前羊腿骨，一根白萝卜，一条半斤左右的鲫鱼。
【制造调料】：姜1块，葱1根，盐1勺，酒1勺，葱1根，香菜1棵
——制造方法和步骤——
【步骤1】：将羊腿肉切成大块，将部分羊肉切成小块，放入盆中加入清水，浸泡1小时，浸泡羊肉血液，去除部分羊肉气味。同时，鲫鱼去除鱼鳞、鳃、内脏，清洁备用。
【步骤2】：姜切成片，葱切成段装盘，葱和香菜切成末装盘备用。
【步骤3】：将白萝卜去根须，清洗干净，然后换刀切成大小合适的块，放入碗中备用。
【步骤4】：将羊肉浸泡在血液中，然后清洗几次，将羊肉的血液清洗干净，直到水变亮。
【步骤5 】：锅中加水，将羊肉冷水放入锅中，放入切好的姜片和葱段，1勺白酒，大火煮2分钟，将羊肉血烫掉。
【步骤6】：羊肉焯水后，取出血液，放入盆中，放热水清洗几次，清洗浮沫和杂质，放入准备好的砂锅中，倒入少量热水，盖子用小火慢慢炖。
【步骤7】：取一个煎锅，放少量油，在锅底撒少量盐，将鲫鱼水擦干，放入锅中，用中火将鲫鱼两面煎成金黄色。
【步骤8】：鲫鱼煎成金黄色，然后用勺子捣碎，用大火炒干水，然后倒入适量的沸水，用大火煮沸，煮约5分钟，将鱼汤煮成浓白色。
【步骤9】：鱼汤煮5分钟。汤变白后，用细小的漏勺将鱼刺和杂质清理干净，然后倒入羊肉砂锅中，放入葱姜，盖上大火煮沸，用小火炖1小时。
【步骤十】：羊肉炖1小时，倒入切好的白萝卜，煮20分钟，煮20分钟。
【步骤十1】：将白萝卜煮熟，放入1勺盐和10多粒枸杞中，稍微搅拌1次，将盐融入汤中，然后出锅放入汤碗中，撒上葱和香菜开始食用！