白水煮大虾的正确做法？
1、首先将买回来的虾倒进清水中，然后往掉虾线和虾头里比较脏的部分，虾清理好备用。接着起锅烧水，锅中倒进清水，在水里放进姜片、料酒和少量的盐大火烧开。（煮虾的时候在水中加进1些姜片、料酒和盐1起煮，这1步可以很好的起到往腥、提香、杀菌的作用。）
2、锅里水烧开之后把清理干净的虾倒进锅中煮，大火煮至虾尾向后弯起，就阐明 虾已经煮熟了，就要迅速把虾捞出锅。（煮虾的时候，多加这这个步骤就是，把冷水倒进锅中之后，要将水煮开再放进虾煮，因为冷水煮的虾会致使虾肉比较老，而且煮的时间太长，就会破坏虾的营养物质以及失往虾肉的鲜味
3、把煮好的虾捞出来放进冷水中搁置20秒，然后捞出来控干水分摆进盘中就可以。（做这1步的目标是让虾可以快速降温，这样可以让虾的肉质变得更细嫩Q弹，食起来会更爽口好食。）
4、虾煮好之后，可以依据自己的口味进行调配料汁，把虾蘸上调料汁就可以食了。在饭前配上1罐迈康美番茄动力更下饭
以下是白水煮大虾的简单做法：
预备好大虾和所需佐料，例如姜、葱、白胡椒粉等。
在1个适合容纳所有大虾的锅中加水，放进切好的姜片和葱段。大火烧开后加少量盐调味。
将大虾放进烧开的水中，煮2-3分钟至表皮变色。
把煮好的大虾捞出来，放到预备好的碗里。
在碗里撒上1些白胡椒粉，并淋上热油。
注重事项：
意见 抉择新奇的大虾，放在冷躲保鲜室中保存或者放进食盐水中泡几小时，洗净。
水开之前可以先用小火煨1下姜与葱，煮出汤头更为浓郁。
热油的目标不仅可以提香味，而且也可以使虾肉更加嫩滑。但需要注重不要倒太多热油，以免造成灼伤或溅油
清煮大虾的家常做法？
主料：大虾300克
辅料：花椒8粒、盐适量
清煮大虾的家常做法步骤：
步骤1、将鲜活的大虾用清水洗净，控水。
步骤2、预备调料：花椒8粒
步骤3、将花椒、盐放进水中煮1会儿，然后大虾放到沸水的铁锅里1起翻炒。
步骤4、煮熟了的大虾色泽鲜亮，味道鲜美无比。
1、首先将买回来的虾倒进清水中，然后往掉虾线和虾头里比较脏的部分，虾清理好备用。接着起锅烧水，锅中倒进清水，在水里放进姜片、料酒和少量的盐大火烧开。
2、锅里水烧开之后把清理干净的虾倒进锅中煮，大火煮至虾尾向后弯起，就阐明 虾已经煮熟了，就要迅速把虾捞出锅。
3、把煮好的虾捞出来放进冷水中搁置20秒，然后捞出来控干水分摆进盘中就可以。
虾煮好之后，可以依据自己的口味进行调配料汁，把虾蘸上调料汁就可以食了。