德式古拉式牛肉做法
[原料/调料]
牛肉碎250克、蛋黄2个、洋葱碎3汤匙、芹菜碎2汤匙、意大利香料少量、熟蛋2个、脆皮1块、猪网油1件、芥末沙司少量
[制造流程]
1．洋葱、芹菜切碎备用；
2．洋葱、芹菜加2个生蛋黄和牛肉碎搅拌均匀
3．拌匀的肉馅内包2个往壳的熟蛋，再用猪网油包；
4．包好猪网油肉馅，外层包1层脆皮，涂上蛋黄，放进烤箱以220℃烤约45分钟．
5．烤好的牛肉横切成数片拼排于盘内，淋上芥末沙司，4周装饰花样就好了。
西贝牛肉做法？
1、牛肉切成小块，加进盐、朗姆酒和黑胡椒腌制。
2、土豆切块泡水备用，洋葱切成一片一片，胡萝卜切块泡水备用。
3、取锅加热，加油煎熟胡萝卜和土豆，煎熟后捞出，然后倒进腌制好的牛肉炒熟捞出。
1牛肉切块
2焯水下葱姜料酒
3土豆切块
4切点姜葱蒜,干辣椒桂皮8角香叶丁香陈皮
5焯水牛肉捞出冲洗浮沫
6砂锅倒油,下姜蒜,加豆瓣酱,下牛肉
7加进提前预备好香料
8生抽,少量老抽
9加进土豆,加开水,盖上焖煮30分钟
10吧扇贝刷干净
11撬开扇贝,刷下黑色部分
12肉挺肥的
13调点料汁生抽蚝油熟油,搅拌均匀
14料汁展在扇贝肉上
15上锅蒸8分钟
16牛肉熟啦,加盐胡椒粉
17再焖2分钟,出锅,撒点葱花
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