蒜泥秋葵是怎么做的？
做法步骤
步骤 1
秋葵洗净，烧1锅水
步骤 2
烧水的同时将大蒜切末，小米辣切圈，同时预备酱汁：2勺生抽，1勺蚝油，0.5勺白糖和3-4勺水调匀
步骤 3
水开加点玉米油和1点盐，放进秋葵可能煮1-2分钟
步骤 4
捞出过凉水，往头摆盘
步骤 5
锅中放进少量油
步骤 6
放进蒜末炒香
步骤 7
加进预备好的酱汁煮沸
步骤 8
秋葵上撒上小米辣圈，倒上炒好的蒜末酱汁就可以
步骤1/9
秋葵洗净，进沸水烫熟。
步骤2/9
捞出备用。
步骤3/9
蒜头拍碎切成末。
步骤4/9
小米椒切小段。
步骤5/9
生抽、料酒、醋、剁椒酱调成酱汁。
步骤6/9
锅烧热，倒油。
步骤7/9
油温7成热，进蒜泥和小米椒爆香。
步骤8/9
加进酱汁烧开。
最后1步
浇在秋葵上就可以。
蒜蓉秋葵的正确做法？
素材
"秋葵 20~25条","蒜头 3~5瓣","辣椒 1条","荫油膏（酱油膏） 1.5大匙","香油 1茶匙",
做法
step1
1:1.预备食材，并清洗干净。
step2
2:2.秋葵以盐稍搓揉掉表面的粗刺；切蒂头（可保留1点蒂头，避免烫时黏液流出）及蒂头4周的老组织。
step3
3:3.起锅，放进适量水，开大火煮滚，再加进少量的油、盐。
step4
4:4.放进秋葵，汆烫约0.5-1分钟 。（转绿色，有透感）就可以。
step5
5:5.以漏勺捞起滤干水份。（完成后亦可放进冰箱冷躲冰凉）
step6
6:6.辣椒往头往籽，蒜头往头尾往膜，两者皆切成细末。
step7
7:7.调酱汁，将所有酱料食材混合，搅拌均匀就可以。
食材用量
秋葵400克，盐2克。食用油15克，葱花适量，蒜蓉50克，蒸鱼豉油15克，蚝油15g
步骤1
秋葵洗净，放进蒸箱中，蒸5 分钟就可以
步骤2
蒜切末，姜切末，葱白切末
步骤3
热油，将葱白、姜末、小米椒放进锅中翻炒，炒制出香味之后，加进蒜泥，还是翻炒，加进小半勺盐调味，炒制蒜泥金黄后取出
步骤4
调制酱料：碗中放进4勺生抽、1勺蚝油、1勺细盐、1勺白糖，半勺鸡精，搅拌均匀。
步骤5
切两片姜片
步骤6
热油下锅，出香味后捞出，倒进调味料，加热后取出。
步骤7
秋葵蒸完后，取出，淋上热好的酱料
步骤8
撒上蒜泥
步骤9
再浇上热油就可以