电饭煲红烧大排的做法？
主料
猪大排3块
辅料
淀粉30克 细香葱3根 姜5克 食盐1/4茶匙 料酒1茶匙 生抽1茶匙 老抽1汤匙 白糖1/4茶匙 植物油适量
步骤1
将洗净的大排平放在案板上，用刀背将大排正反面上的肉剁松懈
步骤2
剁好的大排放进容器，加进葱姜、盐、料酒腌制30分钟
步骤3
淀粉平展，将大排的两面全部拍上薄薄1层干淀粉
步骤4
将拍好淀粉的大排放置盘内
步骤5
锅内倒进适量植物油，热至油开始冒青烟时，将大排轻轻投放进，炸至两面微微金黄，捞出沥干备用
步骤6
锅内进少量油，爆香葱姜
步骤7
放进炸好的大排，调进白糖、老抽、生抽，加进适量开水，盖上锅盖，小火焖煮20分钟左右
步骤8
转大火将汤汁收的差不多关火就可以
1 排骨加进热水中 加进料酒往腥，煮5-8分钟 略往白沫 2 把排骨 土豆 胡萝卜 8角 大料 葱 姜 蒜倒进电饭锅 3 红烧汁：半勺老抽 1勺生抽 半勺醋 两勺料酒 1勺白糖 半勺红糖 半勺色拉油 半勺香油 盐鸡精适量 4 将红烧汁倒进锅内 没过所有素材 OK
宁波毛厨红烧大排的做法？
主料
猪大排6片
辅料
葱姜片，酱油，淀粉，盐，料酒，白糖适量
红烧大排的做法步骤
1.将大排用刀面拍打，大排会比原先的大点薄点，把拍好的大排放到盆里 放进料酒 酱油 盐 适量的淀粉 腌制5分钟
2.锅内到适量的油，不要太多 就比平时炒菜稍微多1点，油热后1次放进腌好的大排 把大排稍微炸1下变色为止，然后盛出。
3.锅内留少量油，放进大排，放进热水大火煮开转小火煮5分钟，放进少量糖提提鲜，放适量的盐，再转大火煮5分钟稍微收点汁盛出就可以
主料大排6块 辅料油适量盐适量料酒适量淀粉适量葱适量姜适量蒜适量8角适量香叶适量干红椒适量老抽适量生抽适量
步骤
红烧大排的做法步骤11.预备食材。
红烧大排的做法步骤22.大排用刀背轻轻排剁横向1遍，再竖向剁1遍，使肉排变松，体积变大。
红烧大排的做法步骤33.加进料酒略腌进味约十分钟或更长时间。
红烧大排的做法步骤44.腌好的肉沾上淀粉，然后拍往余外的部分。
红烧大排的做法步骤55.锅中放适量油烧热，加进肉排煎制。
红烧大排的做法步骤66.煎至两面微黄，盛出沥油。
红烧大排的做法步骤77.利用锅中少量底油，加蒜葱姜干红椒、8角、香叶煸香。
红烧大排的做法步骤88.加进肉片，适量水、两勺老抽，适量糖、盐。
红烧大排的做法步骤99.再加进1勺生抽大火煮开转中小火慢煮。
红烧大排的做法步骤1010.还可以加进1两个干红椒提味。
红烧大排的做法步骤1111.等汤汁快要收尽，肉酥烂时关火出锅。（调好味后，我换了1只锅子来煮的
石之魂