五香龙虾最正宗的做法？五香基围虾尾的家常做法简单？

5 香龙虾最正宗的做法？

首先市场买来适量小龙虾，回来清水侵泡2小时，用刷子刷掉虾肚子上的污垢，在虾尾中间部分抽掉虾线，再次清楚干净

2.锅内放进多些油烧热，下处理晾干的小龙虾过油炸到虾壳成大红，捞出待用

3.备料：葱姜蒜切段切成一片一片，干辣椒，8角，桂皮，香叶，花椒等待用

4.锅内留底油，下生姜，大蒜，葱，干辣椒，8角，桂皮，花椒等爆香

5.下小龙虾翻炒2分钟，放盐，鸡精，辣椒酱，耗油，酱油，老抽，豆瓣酱，放进1瓶啤酒，中火煮15分钟就可以装盘

5 香基围虾尾的家常做法简单？

食材

基围虾（400g）

葱（2根）

蒜（1个）

姜（1个）

干辣椒（4个）

生抽（1勺）

料酒（1勺）

醋（半勺）

5 香料（适量）

油（适量）

盐（适量）

步骤1.基围虾先用剪刀剪往虾须，在背部剪开1刀

步骤2.用牙签挑出虾线

步骤3.从尾部用牙签穿起来

步骤4.用黄酒腌制5分钟

步骤5.平底锅抹少量油

步骤6.放虾进往烙熟

步骤7.烧烤腌料

步骤8.倒1些腌料在虾上，翻拌几下，直到虾熟就可以出锅

葱段，姜丝，蒜切大块，花椒，大料，香叶，孜然粒(我没有粒只有用粉了)，有陈皮，桂皮也可以放1点，热锅倒油，下配料，炒1会炒香后再下虾尾炒香

加生抽 耗油调味，耗油可以多放点，老抽调色，洒1些鸡精，不用太多，炒出差不多的香味了加点水，正常食饭碗的3分之1就行

熬，把水熬干，也不用太干。就是没啥汁了就可以放点盐出锅了！