干海参的家常做法？野生干海参的家常做法大全，野生干海参的做法大全

干海参的家常做法？

主料3人份

干海参4根 

高笋1根

胡萝卜1根

莴笋1根

辅料

鸡油4茶匙 盐0.5茶匙 蚝油0.5茶匙 黄葱1根 红薯淀粉少量

步骤1

干野生海参用凉水泡软，放进凉水锅慢火煮约2十分钟捞出冷却后除內脏、洗净，反复凉水慢火煮至海参能掐透为止，放进加冰块凉水中置冰箱冷躲3天，取出切粗条

步骤2

备高笋、莴笋头、胡萝卜和黄葱

步骤3

拆洗削皮，切丝

步骤4

将海参条和高笋、莴笋、胡萝卜丝倒进凉水中，放鸡油和少量盐

步骤5

水烧沸后捞出沥水，黄葱破开切段

步骤6

锅热放鸡油，中火倒进海参条和高笋、莴笋、胡萝卜丝翻炒

步骤7

吐水后下葱段

步骤8

放蚝油和少量水淀粉翻均匀就可以