新奇牛肉怎么做牛排？
预备素材：牛肉 300克、洋葱 半个、蚝油 适量、黄油 适量、酱油 适量、牛排酱 适量、香菜 适量。
1、第1步将牛肉用清水浸泡2小时，往除血水。
2、然后用菜刀将牛肉切成1厘米左右的厚片
3、接着用菜刀的背面将牛肉片的两面拍松，多拍几下
4、拍好的牛肉加进酱油，蚝油，腌20分钟，放旁边备用
5 、然后用菜刀将洋葱切碎，放旁边备用
6、接着在锅里加进提前预备好的黄油，点火熔化
7、放进腌好的牛肉煎，煎2分钟翻面，再煎2分钟
8、加进洋葱炒至断生，用铲子翻炒均匀
9、翻炒均匀后就可以出锅装盘，撒上香菜和牛排酱，这样煎牛排就做好了
买新奇牛肉做牛排，怎样做牛排的秘诀？
1、牛肉改刀切成厚片，然后用刀先轻轻地敲1下，（这1步主要是让肉质变得松软）再用擀面杖敲1下，把牛肉片稍微敲得薄1点，如果家里有牛排锤的更好。
2，再把敲好的牛肉放在1个汤碗当中，加进食用盐，胡椒粉，蚝油，腌制1下。
3、最后放1个鸡蛋液搅拌均匀，鸡蛋可以起到嫩的做法，而且方便下1步操作。
4、还需要预备1盘面包糠，把裹满鸡蛋液的牛肉，放在面包糠里正反面粘1下，放旁边备用。
5、全部都像这样粘完之后，用手轻轻地按压1下，防止面包糠掉落。
6、锅中加油烧制5成热，把所有的牛肉片都放在锅中，用小火慢慢地炸1下，切记火力不要太大，就用中火炸就可以。
7、全部炸至颜色金黄就可以漏出沥油，然后再改刀切成长条，可以在上面放1些番茄酱，这样的味道小孩子更加喜欢食。
我们买回来的牛排不管是菜场买来的,还是超市买来的牛排专用肉,都是整块的,在牛肉解冻后,我们最好用刀背把牛肉捶打1阵子,这样可以让牛肉更加松软,不至于太紧凑难咬。
2.
牛肉用吸水纸吸干后,最好用胡椒粉、黄油等腌制1刻钟到半小时,记得1定要腌制哦,这可是牛排是否好食的重要秘诀之1。
3.
煎牛排1定要抉择平底锅,中国人日常用的炒锅不适合煎牛排的,油最好用橄榄油,等锅热油温有78成后,放进牛排,反复两面煎