如何选择食用盐？哪种食用盐比较好？
食用盐是家庭必备的调味品，也可以浸泡水果和蔬菜，消除农药残留。以前没注意过食用盐的成分，都是在正规超市买大品牌结账。后来看了一些文章，了解了亚铁氰化钾的成分。亚铁氰化钾是一种抗结剂，承诺在一定含量标准下添加食用盐。但是为了家人的健康，我想找一种根本不加亚铁氰化钾的盐。翻看超市背面的成分表。我找到了一种不加碘的盐。这个品牌是“雪涛”，属于浙江盐。背面的成分表中没有亚铁氰化钾。从那以后，我垄断了这一种。我希望它能帮助你。
主要看纯度和调味料。高纯度食用盐的调味料往往更好。因为里面杂质少，烹饪时没有杂味，所以味道很好，可以提高味道和新鲜度。我也根据纯度选择雪天盐。纯度比国家标准高99.1%，我家选择的雪天盐纯度达到99.6%。而且这种盐是“中国烹饪协会竞赛指定盐”，生产历史悠久的食用盐使用相对放心。
吃粗盐好还是细盐好？
对健康而言，食用盐是粗盐。 两者之间的比较： (1)粒形:粗盐是未加工的大粒盐，形状为颗粒状，形状较大。细盐是大粒盐加工的盐，形状为片状，形状较小。 （2）咸味：粗盐杂质含有酸盐化合物（硫酸镁和氧化镁）。这些酸盐分子水解后，会刺激味觉神经，使粗盐比细盐更咸。 （3）香味：当粗盐中的氯化镁再次受到热量时，它会分解盐酸气。盐酸气可以帮助食物中的蛋白质水解成新鲜的氨基酸。刺激嗅觉神经后，人们会觉得粗盐比细盐更香。 氯化钠：盐的主要化学成分是氯化钠。氯化钠可以帮助人体渗透。例如，食物消化成可溶性后，必须有足够的浓度通过各种细胞渗透到血液中，使营养物质输送到人体各部位。因此，氯化钠起着非常重要的作用。一般粗盐含氯化钠85％～90％，细盐在96％以上。 （5）可溶性：除氯化钠外，盐的主要化学成分还含有水、氯化镁、硫酸镁、氯化钾、硫酸钙、碘等微量化合物。这些化合物是人体必需的物质，在粗盐中有一定数量，但在细盐加工中被去除。 从以上两者的比较来看，人们在日常生活中吃粗盐比专食细盐更有利于健康。