排骨炖山药的家常做法步骤？
精盐 1.5茶匙，胡椒 8粒、红栆 8粒、枸杞 8粒、老姜 1抉
烹饪步骤：
1.将纤排宰成小节，浸泡洗净水血。

2.铁棒山药剥皮，切成小块，姜切成粒。

三、排骨冷水下锅，放料酒、姜片；

四、大火烧开，打到沸沫；

5.倒出，冲洗干净。

6.将排骨倒入炖锅中，加水；

7.大火烧沸，打沸泡沫，倒入山药；

8.煮沸后放红，打至沸沫，放入胡椒粒；

9.加盖，调小火，炖1个半小时左右；

10.加盐放泡发好的枸杞，关火；

11.炖锅上桌，小碗就可以分吃了。
素材
排骨500克，山药半根，枸杞适量，胡萝卜1根，姜适量，料酒1茶匙，白醋几滴，8角1根，盐适量
做法
1.排骨500克，山药半根，枸杞适量，胡萝卜1根，姜适量切片，料酒1茶匙，白醋几滴，8角1根，盐适量。
2.山药洗净，切成皮，切成滚刀块备用；胡萝卜也切成滚刀块。
3.放半锅清水，放入洗净的排骨，用大火烧开。这时汤面会有一层泡沫，就是煮好的血，关火，把排骨捞出来洗净。
4.将适量的水放入砂锅中烧开(一次放够，中间不加水)，将排骨与姜、料酒、8角1一起放入，用大火烧开后转小火。
5.此时加入几滴白醋，不仅能让排骨中的钙溶解在汤里，还能让汤味道更鲜美。不要加太多醋，否则排骨会变味。
6.小火煮1小时后，加入山药、胡萝卜，小火煮1小时，加入枸杞和盐调味。
炖排骨放山药好吃吗？
炖山药和排骨可以使味道更丰富，营养更丰富，所以食物更好。
山药是一种营养丰富的成分，富含淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾脏和胃的消化和吸收。排骨是一种高蛋白、低脂的成分，富含钙、铁、锌等元素，能为身体提供足够的营养。
炖山药和排骨可以使排骨更嫩更美味，山药也更软、蜡、甜，但也可以提高成分的营养价值，是一道非常适合秋冬季节食用的菜。
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