正宗的古羊肉锅做法？
清水烧开后，先加入香叶、八角、当回，再加入切好的羊肉块。飞水，除沫，洗净备用。
炒锅，加入冬笋和生姜，炒出香味，然后加入飞水羊肉片，炒至发黄。加入南乳酱、柱候酱、马蹄、香茹或炒菜。合成后，点少量醋，加入汤煮几个小时。
取砂锅，底部放竹网，竹网上放竹蔗块和香料，将煮好的羊肉倒入砂锅中，加入盐、鸡粉、冰糖等调味料。最后，将腐竹放入砂锅中，大火收集果汁，锅中的汤又浓又肉。煮的时候可以放一些葱来装饰颜色，提神。
这种“古羊肉锅”味道咸甜，秘诀就是用湖羊做的。
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