正宗地3鲜的做法?
主料:
土豆250克、茄子250克、青椒150克
辅料:
酱油15毫升、白砂糖5克、大葱1段、大蒜4瓣、盐适量、水淀粉适量、食用油适量
正宗地3鲜的做法步骤
1.食材洗净。
2.土豆往皮,切滚刀块。
3.茄子往皮,切滚刀块,沾1层薄薄的干淀粉。
4.青椒掰成小块,葱蒜切碎。
5.锅中放宽油,烧至8成热,放进土豆,中小火炸至表面金黄色,略显透明时捞出备用。
6.将茄子倒进油锅,炸至表面金黄色,捞出。
7.留底油,放进青椒翻炒,放进葱花、1半的蒜末炒香。
8.倒进酱油,加1小碗水烧开,放进盐、糖搅匀。
9.放进炸好的土豆、茄子大火烧1分钟。
10.淋进水淀粉,快速翻炒均匀,放进剩余蒜末,炒匀就可以。
11.完成,装盘。
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