醪糟白酒做法？
将糯米蒸熟后，厌氧发酵后，就成了醪糟，经过过滤后就成了甜味米酒，这是酒的初级形态。如果你想要度数比较高的白酒的话，你可以往买个蒸馏器，将醪糟或者甜味米酒放到蒸馏器里面，经过蒸馏提纯，就可以得到纯度高的白酒。
醪糟里面含的酒精比重比水轻，经过加热后，酒精变成酒精气体，经过过滤器后最后在过滤器的1段变成白酒。
第1步：提前烧1壶水，放凉备用，即凉白开。
第2步：圆粒江米2斤，洗净后浸泡9-12小时
第3步：上锅用笼屉，笼屉上展上屉布蒸米，总用时3十分钟左右，期间蒸15分钟时淋水，把米翻1翻，便于所有的米熟透。（屉布和翻米的饭铲要用干净最好是专做醪糟用的，不沾任何的油盐和生水）。
第4步：3十分钟时，用手试1下米粒松散不粘，但无生芯就可以。
第5 步：在锅里蒸屉上，用少量凉白开水淋到米上，往粘，降温。
第6步：把米从锅内盛出到1个容器里（容器不宜用铁铝制品，可以用不锈钢，玻璃，搪瓷或瓷坛都比较好）放凉，温度在30-40度，摸上不烫手就可以（温度太高做出来的发酸，温度太低会偏甜或不发酵）。
第7步：酒曲（甜酒药）的抉择，可以在超市买也可以，也可以在网上买，1包可以做6斤米，把整块的碾碎再等份分均匀，依据做的米量加进相应的酒曲。把酒曲拌匀，把米压实，中间掏1个圆孔，即酒窝，在酒窝内和米的表面上也撒上酒曲，最后再淋上1些30度左右的温水。
第8步：把容器用保鲜膜密封好，迅速放进被子里保温发酵。天气热的话24小时就可以，天气凉需要36小时以上，这样醪糟就做出来了，发酵后的醪糟会溢出汁水，酸甜可口，可以闻到淡淡的酒味，然后放进冰箱终止发酵。
第9步：食的时候从冰箱拿出，舀出适量在锅内加水，打蛋花或加牛奶，或煮汤圆都可以。
注重事项
在制造过程中，使用的容器和双手都不答应沾油盐和生水，防止醪糟发霉长毛。
甜酒泡酒的正确方法？
甜酒泡酒是1种简单易学的制造酒类的方法，以下是正确的步骤：
1. 预备好所需素材：甜酒（如白兰地、朗姆酒、威士忌等）、你喜欢的水果或香料（如橙子、柠檬、肉桂棒、丁香等）、1个干净的密封罐或瓶子。
2. 清洗和往皮/往籽或切成小块的水果或香料放进瓶中。
3. 把甜酒倒到瓶子里，直到液面覆盖水果或香料。
4. 密封罐或瓶子并轻轻晃动。',
5. 把瓶子放在阴凉干燥的地方静置至少1个月以上。在此时间内，每周摇摆1次容器，以确保水果和香料能够足够 渗透和释放出其味道和香气。
6. 等到开封时，依据口感可以抉择过滤掉水果或香料。
7. 成品甜酒应该存放在阴凉、避光、密封的玻璃瓶中。
注重事项：
- 对于使用新奇水果的情状，要确保甜酒里有足够的酒精浓度，这将防止水果发酵并致使发霉。
- 需要注重的是不同种类的甜酒泡制过程和时间也有所区别，需要依据不同的酒精度数和素材进行制造。
- 泡制的酒在瓶子里静置后会变得更加浓郁，味道也会更好，所以可以依据你的口味和口感调整制造时间。
以上是制造甜酒泡酒的正确方法，期看对您有所扶助！