冰皮甜点的做法？
2、蒸粉：首先预备1个容器，加进185克牛奶和20克玉米油以及40克糖粉搅拌均匀，加进糯米粉、粘米粉和澄粉搅拌，并过筛两次，静置半小时后放进蒸锅中蒸20分钟。
3、揉面：将正好的粉用取出，用筷子顺时针搅拌均匀，手带上手套，取出面粉将其揉成光滑的面团，并盖上保鲜膜，放进冰箱中冷躲。
4、做蛋黄液：将鸡蛋的蛋黄和蛋白分开，在蛋黄中加进10克糖搅拌均匀，再加进20克玉米油搅拌均匀，再加进80克牛奶搅拌均匀，并筛进低筋面粉，搅拌均匀后过筛两次，备用。
5、做蛋糕：将蛋白打发至大泡，并滴进几滴柠檬汁，将30克白糖分3次加进，打好的蛋白与蛋黄液混合并倒进展好油纸的烤盘中，上下火150度烤20分钟。
6、做冰皮蛋糕：蛋糕烤好后取出，切成长条，刷上果酱，将两条蛋糕叠加起来。取出冰皮分成两份，1份冰皮擀成皮将蛋糕放上往，用冰皮包裹蛋糕，切往余外的冰皮，放进冰箱冷躲，4小时后就可以食用。
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