石斑鱼的做法？小石斑鱼的做法

石斑鱼的做法？

用料:石斑鱼2条，莴笋1个，葱2条，姜10克，盐5克，味精2克，料酒10毫升，胡椒粉3克，高汤500ml（或水）。

做法:1，石斑鱼宰杀洗净，莴笋往皮切成一片一片，葱切粒，姜往皮切成一片一片。

2，锅中加油烧热，放进姜片滑油后捞出，再放进鱼煎至两面金黄色，盛出。

3，高汤（或水）倒进锅中烧开，放进煎好的鱼和莴笋，加进调味料煮开，转进锅仔中，撒上葱花就可以。