乌鱼汤怎么炖最有营养？黑鱼汤怎么炖才能好喝？

乌鱼汤怎么炖最有营养？

1. 鱼骨、鱼头、鱼皮洗净，生姜切成一片一片，葱切段，葱花，备用；

2. 锅里下油，油热放进姜片爆香，再放进鱼骨等煎炒1下，等30秒再倒进料酒葱段；

3. 感觉锅里比较干的时候放进开水，大火烧开，小火慢炖30分钟就可以；

4. 出锅前放盐，撒进葱花，就行了。

素材：乌鱼1条约500克，红枣10颗，瘦猪肉100克，苹果2个，生姜3片，盐少量，花生油2匙，葱花1碟。

做法：

1、把乌鱼杀后，往鳞，内脏，腮，清洗干净备用。

2、红枣洗干净往核，苹果洗干净切成4块备用。

3、猪肉焯水后备用。

4、大火起锅，加油，5 成热，2片姜爆香，下乌鱼煎至金黄，盛起。

5、砂锅加开水1500毫升，加进乌鱼，1片姜片，瘦肉，红枣，苹果，大火烧开约10分钟，汤色变白转文火煲40分钟，至鱼肉烂开就可以，加盐调味，撒进葱花，就可以饮用。

黑鱼汤怎么炖才能好饮？

1. 加进适量的调料和药材，炖出来的黑鱼汤会非常好饮。
2. 原因是黑鱼本身味道比较淡，需要加进1些调料和药材来提味。
比如可以加进姜片、葱段、料酒、盐等，还可以依据个人口味加进1些其他的调料。
3. 此外，炖黑鱼汤的时间也很重要。
1般来说，炖1-2个小时比较适宜，这样可以让黑鱼的营养成分足够 释放出来，汤也更加浓郁。
如果时间太长，汤会变得过于浓稠，口感不佳。
如果时间太短，汤的味道会比较淡。
因此，把握好炖汤的时间也是要害。