中国著名的小炒排名？
1、鱼香肉丝
鱼香肉丝是餐桌上最常见的四川特色菜，也是四川人最喜欢的家常菜之一。这道川菜以鱼的味道命名。它的味道不是来自鱼，而是由胡椒、姜、葱、大蒜、盐、糖、酱油和其他调味品制成的，非常美味。鱼香肉丝的材料很精致 ，成菜色泽红润，鱼香浓郁，具有咸、甜、酸、辣的特点。肉丝质地柔软柔软，深受许多人的喜爱。
2、麻婆豆腐
麻婆豆腐是四川省代代相传的名菜之一，属于川菜。这道川菜家常菜以南豆腐为最佳主食。它生动地展示了川菜辛辣风味的特点。它是最受欢迎的家常菜之一。麻婆豆腐成立于1862年清朝同治的第一年。经过历代厨师的精心打造，在中国各地广为流传，已成为世界闻名 名菜，几乎是中国川菜的“代名词”。
3、酸菜鱼
泡菜鱼又称酸汤鱼，以草鱼为主要原料，酸辣可口。它是重庆的经典菜肴，是重庆江湖菜的代表之一，也是川菜的经典特色菜之一。随着这道川菜越来越受欢迎，它迅速占据了食品市场的独家地位。以正宗的重庆泡菜鱼做法和口味，赢得了相当一部分人的青睐，也展现了四川菜的特殊魅力。
4、蒜苗回锅肉
蒜苗回锅肉是四川省和重庆的一道代代相传的汉族名菜，属于川菜。这道四川家常菜的主要原料有猪肉、蒜苗等。先炒回锅肉，再放入蒜苗中炒，最后加入酱油。在川菜中，蒜苗回锅肉是四川家喻户晓的代代相传菜，具有浓郁的家庭风味，是四川人最受欢迎的特色菜，也是十大好吃的川菜之一。
5、青椒肉丝
川菜家常菜有哪些？其中一种是青椒肉丝。青椒肉丝是以青椒为主要成分的家常菜。味道辛辣，菜肴色香味俱全，操作简单，营养价值丰富，深受许多人的喜爱。此外，对于喜欢辛辣食物的朋友来说，它绝对是美味的。如果你想让肉丝嫩滑爽口，不要一直在锅里炒。先炒几秒钟，然后捞出来。青椒炒出香味后，将肉丝倒入锅中，一起翻炒。这道川味炒菜是一道辛辣的菜，患有眼病、食管炎、胃肠炎、胃溃疡、痔疮等 少吃或不吃。
6、辣子鸡
辣子鸡是四川人最喜欢的川味经典特色菜。其特殊的制作方法使辣子鸡变得特别。它红润明亮，口感酥脆，肉质细嫩。可以说是男女老少都喜欢的美味佳肴。这道深受人们喜爱的四川菜，以鸡肉为主要原料，加上洋葱、姜、大蒜、胡椒、胡椒、干胡椒、盐、味精等材料，不仅色、味、营养丰富，而且制作简单易学，基本上每个家庭都会做。
7、干煸4季豆
干炒四季豆是一道具有四川特色的家常菜，主要成分有四季豆、猪肉、红干辣椒等。四季豆本身很难煮熟，在不熟的情况下，四季豆有一种绿色的味道，最重要的是不熟的四季豆有毒，所以在做这种四川风味炒时，四季豆1必须煮熟。干炒四季豆味道辣脆，简单，营养价值丰富，是一道色、香、味的川菜家常菜。
8、鸡米芽菜
鸡米芽是四川人经常吃的家常菜。虽然放在盘子里看起来有点微不足道，但它可以被称为“用餐工艺品”。事实上，这道菜没有豆芽、小米和虾，主要成分只有鸡胸肉、豆芽和青椒。这道美味的家常菜，新鲜的嫩芽和切成丁的鸡肉一起炒，加上青椒和红辣椒的装饰，绝对是一道色、香、味的经典菜肴。
9、酸汤肥牛
酸汤肥牛也叫金汤肥牛，是四川人餐桌上常见的名菜，属于四川特色家常菜。做这道川菜，肥牛的品行自然是第一要素。其次，酸汤至关重要的是汤的调味品，要恰到好处的酸辣。酸汤肥牛不仅色泽鲜艳，营养丰富，而且口感柔软、嫩滑、酸辣，超级开胃。配酒和吃饭都很好吃。
10、糖醋排骨
糖醋排骨是糖醋风味中最受欢迎的特色菜，其中四川糖醋排骨是四川著名的常见凉菜。四川版糖醋排骨，采用油炸烹饪方法，外观明亮，颜色如琥珀，醇厚，与四川特殊的辣味混合，甜但不油腻，酸辣适中，深受公众喜爱，是家庭餐桌上的好葡萄酒菜或开胃菜。
家里有多少适合做饭？
如果家里炒菜一般人少，两道菜就够了，炒多了也浪费不完！最好吃多少，炒多少！
一般家庭可以炒肉菜和素菜。当然，人口多的人可以炒四道小菜。这取决于每个家庭的人数和不同的经济条件。如果你吃得太多，你可以做更多的菜。
家里炒菜的数量要看人数。一般来说，如果家里只有两个人，可以炒2到3道菜，1荤2素。
如果家里有四个人，可以炒4到5 一道菜。当然，根据每个人的食欲，烹饪的数量和数量可以根据实际情况来确定。没有非常正确的答案。你可以根据你的喜好