无糖吐司的做法和配方？
吐司面包的配方和做法：
食材：
全麦面包粉260克、鸡蛋1个、水140克、细砂糖25克、海盐4克、干酵母4克、玉米油20克
全麦吐司的做法：
1、搅拌桶中依次放进水、玉米油、鸡蛋、全麦面包粉、细砂糖，揉面至差不多能出粗膜；
2、将酵母加进搅拌桶，揉5分钟左右，再加进海盐揉至能拉出薄膜；
3、面团揉好后，取出分成3份，滚圆收口向上，盖上保鲜膜松懈30分钟；
4、取1块面团，擀成牛舌状，卷起，可能1.5圈，擀长后翻面卷起，可能2.5圈，依次做好后收口向下；
5、将面团放进吐司模具，盖上保鲜膜，放进烤箱发酵至8分满；
6、烤箱预热上下火190度，预热好后，将吐司模具放进烤箱烤40分钟；
7、取出降温，切成一片一片就可以。
小贴士：
全麦面包粉揉面比较难，所以有搅拌桶比较省力，如果没有搅拌桶，需要多揉1段时间
无糖吐司教程
预备食材：
高筋面粉：550g
酵母：6g
鸡蛋1颗
牛奶：400g
黄油：30g
注重：这是两个450g吐司的配方哦
无糖无盐的吐司
步骤如下：
STEP 1:除黄油外放进厨师机揉成团
STEP 2:加进黄油使面团光滑
STEP 3:取出面团，分成6份小面团滚圆
STEP 4：盖保鲜膜或保鲜袋1次发酵1小时（冬天可用烤箱发酵，1般为37度）
STEP 5：面团各用擀面杖牛舌状擀开，拍气泡排气，卷起来
STEP 6:盖保鲜膜或保鲜袋进烤箱37度松懈20分钟
STEP 7：取出条状面团擀开、翻面、再次卷起、取3个面团放进模具
STEP 8：盖保鲜膜2次发酵（烤箱39度，可放1碗温水）
STEP 9：9分满加盖，烤箱上火166度、下火170度40分钟
STEP10：烤好后立刻取出轻震，侧着倒出晾凉
裸麦面包的做法和配料？
裸麦面包是1种健康美味的面包，它以裸麦粉为主要原料，口感松软，香气浓郁。下面是制造裸麦面包的做法和配料。
所需配料：
250克裸麦粉
150克面粉
7克酵母
5克盐
250毫升温水
10克橄榄油
制造步骤：
预备1个大碗，将裸麦粉和面粉混合在1起，加进酵母和盐，均匀搅拌。
将温水分次加进到面粉中，边倒边搅拌，直到形成1个湿润的面团。
将面团放在台面上，用手揉搓5-10分钟，直到面团变得光滑有弹性。
把面团放回碗中，盖上湿布或保鲜膜，放在温热的地方发酵1小时，或至面团体积变大1倍。
取出面团，放在台面上，用手排气，将其揉成1个长方形，将两侧对折，再次揉搓。
将面团卷成亲昵 的圆柱形，放进烤盘中，刷上橄榄油，再次盖上湿布发酵30分钟。
预热烤箱至180摄氏度，将烤盘放进烤箱中，烘焙25-30分钟，直到面包表面呈金黄色，内部熟透。
取出面包，待其冷却1段时间后就可以享用。
配料：全麦面包粉250g，温牛奶170克，酵母3克，常温鸡蛋1个，盐2克，无味道的食用油5克（我用的大豆油，玉米油也可以），适量蔓越莓干或者葡萄干（可以不放）
做法：
1.温牛奶与酵母混合均匀，静置10分钟
2.全麦面包粉加盐混合，与葡萄干混合均匀
3.牛奶酵母水加鸡蛋加大豆油搅拌均匀
4.将牛奶酵母鸡蛋水倒进面粉中
5.用刮刀翻拌均匀，静置20分钟
6.戴手套沾点水防粘，将面包从外侧拉起放进中心，4个边都需要拉1下，然后静置20分钟
7.重复6的步骤，静置约30分钟，使面粉发酵至2倍大（需依据当时温度，稍微调整时间）
8.发酵好后均匀分2份，按压平整，卷起来，面包生胚就做好了，静置30分钟，发酵至1.5倍大，撒点面粉（可以不撒），用刀划几刀
9.烤箱190度烤20分钟，记得提前预热
10.晾至还有1点温度的时候用袋子装起来，避免表皮坚硬，完全晾凉就可以切