陈醋鸡爪的做法？
1，鸡爪剪掉指甲，清水洗净；
2，在锅中注进清水，放进姜片、丁香、鸡脚，烧开水焯鸡爪；
3，把辣椒放锅中，倒进陈醋、清水，加进适量的白糖及盐蜂调味，煮沸；
4，待陈醋冷却，把鸡爪浸泡，盖上锅盖，放冰箱3天就可以。
陈醋鸡爪是1道非常受欢迎的美食，口感酸甜可口，适协作 为小食品和啤酒的配菜。下面是简单的陈醋鸡爪制造方法：
素材：
鸡爪500克、陈醋150毫升、生姜片适量、大葱段适量、红辣椒适量、料酒适量、生抽适量、糖适量、盐适量。
步骤：
1.鸡爪处理干净后放进沸水中焯水。
2.取出鸡爪，过凉水，往往掉浮沫，备用。
3.锅内烧进适量油，放进生姜和大葱煸炒。
4.倒进红辣椒和料酒，翻炒几下。
5.放进陈醋和适量的水，放少量糖慢慢煮开，然后加进鸡爪。
6.加进生抽和盐。大火煮沸后转小火慢慢炖煮20分钟左右，将汤汁收到粘稠就可以。
在加调料的时候，最好视个人口感来定量，意见 放少量糖，以增加甜度和降低酸味。最后记得将鸡爪装盘，倒进调好的汤汁就可以食用。
醋泡鸡爪的做法？
姜、小米辣切成一片一片，鸡爪往指甲切小段，洗净冷水下锅，焯水两分钟，捞出洗净，锅里重新加水，倒进鸡爪，放姜片、料酒，盖盖上气后煮7分钟，捞出放冷水泡凉，密封瓶倒进生抽150克、醋120克、白糖15克、香油10克、盐1勺、姜片、小米辣，搅拌均匀，放进鸡爪摇摆均匀，冷躲密封5小时以上就可以。
主料
生鲜鸡脚1000 陈醋1碗（食饭碗）
酱油1碗（食饭碗） 冰糖150g
生姜适量（往鸡腥味用） 辣椒依据口味定
罗汉果半个 饮用水1碗
爽脆陈醋鸡脚的做法步骤
1. 预备好所需要的素材
2. 首先将1碗水和冰糖、半只罗汉果放锅里加热直至冰糖全熔化，然后加进陈醋、酱油、生姜、辣椒1起煲滚1-2分钟，关火等冷却待用～
3. 其次，将鸡脚煲熟 。进锅大火煲滚后，小火再煲5分钟。起锅用清水冲净胶质，用冰水浸泡30分钟，晾干水放盆里待用～
4. 最后，将冷却完全的酱料，倒进装鸡脚的盆里将鸡脚浸没，然后放冰箱冷躲1个晚上，第2天就可以食了～
5. 次日，爽脆陈醋鸡脚完成
独行