潮汕蚝烙和福建蚵仔煎的区别？
潮州蚝烙、福建海蛎煎其实是不同地方命名上的区别，本质上是同1道菜。只不过在不同地方做法上和食法上略有不同。这种细微的差异，基本上可以漠视 。
福建蚵仔煎是以加水后的番薯粉浆包裹蚵仔、鸡蛋、葱、香菜等食材所煎成的饼状物。潮州蚝烙是由蚝，番薯粉，鸡蛋，葱混合1起再煎制而成。食的时候蘸上带有白胡椒粉的鱼露（1种用鱼发酵而成的调味品）就可以。
蚵仔煎和生蚝仔煎的区别？
其实两者没有区别，只是说法不同而已。蚵仔煎是闽南话，发音为é-ā-jiān，普通话称为“蚵仔煎”，是闽南话中很常见的1道菜或小食。起源于福建泉州，是福建、台湾省、潮汕等地区的经典世代相传小食之1。生蚝炒和生蚝炒没有区别，两者指的是同1个食物。其实蚝煎是蚝煎的国语名字，而蚝煎是台湾省和闽南地区的通俗喊法。
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