素炒蘑菇的家常做法？
食材用料
蘑菇250克，黄瓜1根，生抽1茶匙，盐1茶匙，大蒜2瓣，胡椒粉1茶匙，姜1块。
做法步骤：
1
食材：黄瓜，蘑菇洗净沥干，
2
黄瓜切成薄片。
3
蘑菇切成一片一片，
4
大蒜，姜切成末，
5
锅里倒油，油热后下进蒜末，姜末爆香，
6
倒进蘑菇大火翻炒，
7
调进生抽，胡椒粉大火翻炒至蘑菇断生，
8
加进黄瓜片翻炒，加适量的盐炒均起锅装盘。
原料：蘑菇、葱、蒜、水淀粉。
做法步骤：
第1步、热锅温油，放进葱蒜，小火炒香。
第2步、放进提前洗净沥干水分改刀切成一片一片的蘑菇，翻炒。
第3步、翻炒到蘑菇出水，变软。
第4步、利用蘑菇出的水，加盖闷煮几分钟。
第5步、调好水淀粉，倒进锅里，再次翻炒均匀，调进少量盐，就可以。
素炒口蘑的最正宗做法？
首先，将口蘑改刀切成片。
然后，调制料汁，将生抽、蚝油、淀粉、白糖、盐和少量水搅拌均匀。
接着，将口蘑下锅烫1下，炒水3十秒后捞出。
重新起锅，放进猪油，小火将蒜末和辣椒煸香至焦黄状态。
加进口蘑，大火爆炒2十秒，再倒进调好的料汁，烧两分钟就可以出锅。
另外，小贴士：口蘑干水分低，所以炒的时候需要加进少量的开水，不然没有卤汁。这道菜只需要加适量的蚝油，无需添加别的调味料。
以上就是素炒口蘑的最正宗做法。
如下：
素材：
- 口蘑：适量
- 蒜末：适量
- 生姜末：适量
- 青红椒丝：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 生抽：适量
- 植物油：适量
步骤：
1. 将口蘑洗净切成一片一片备用。
2. 热锅冷油，放进蒜末和生姜末煸炒出香味。
3. 加进口蘑翻炒至变软。
4. 加进青红椒丝还是翻炒。
5. 加进适量的料酒，提鲜。
6. 加进盐、鸡精和生抽调味，依据个人口味调整。
7. 翻炒均匀后就可以出锅。
这样做出来的素炒口蘑口感鲜嫩，香气4溢。期看对你有扶助！
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