菠菜豆腐炒虾仁这道菜怎么做是否有相冲？
是的，但对1个合理的生产。
忌食菠菜和豆腐1起---这句话几十年的宣扬，已经成为众所周知的，时髦 的铁律。然而，依据最近的研究结果可以判定，菠菜与豆腐不仅是1个很好的匹配，是1个完美的搭配补钙健骨。
以前认为不要食菠菜与豆腐，理由只有1个：菠菜中含有大量的草酸，会与钙结合沉淀不化解 。然而，这种说法没有看到问题---其中还包含了多种菠菜促进钙利用，减少钙的因素排泄，包括丰盛的钾和镁，及维生素k的另1个方面。
人们都知道，钙是亲昵相关的酸碱平衡。当摄进蛋白质的食物，酸碱平衡失衡过多，人体对钙的排泄增加。在这1点上，如果你可以食1些绿叶蔬菜，如菠菜，就可以足够 摄进钾和镁，扶助保护酸碱平衡，减少钙的排泄数量，是骨骼健康非常有益。 100克菠菜钾高达311毫克，58毫克镁，其中最高的蔬菜，是2.7倍，钾含量富士苹果，11.6倍，镁含量。菠菜含有丰盛的钾和镁，豆腐含钙能够更好地留在人体当中。
豆腐属于荤菜还是素菜？
豆腐不是荤菜而是素菜。
素菜一般指用植物油，蔬菜，豆制品，面筋，竹笋，菌类，藻类和干鲜果品等植物性原料烹制得菜肴。
豆腐1般用黑豆、黄豆和花生豆等含蛋白质较高的的豆类制造而成，豆类食品属于植物，虽然其蛋白质含量高，但是仍然属于蔬菜科所以是素菜。
豆腐是最常见的豆制品，又称水豆腐，相传为汉朝淮南王刘安发明，主要的生产过程1是制浆，即将大豆制成豆浆，2是凝聚 成形，即豆浆在热与凝聚 剂的共同作用下凝聚 成含有大量水分的凝胶体，即豆腐。
豆腐属于荤菜还是属于素菜，我们大家都知道豆腐属于素菜，出家和尚尼姑，还有爱食素的和喜欢食豆腐的对豆腐是1种偏爱，豆腐是由大豆做成的营养很丰盛，很多人都喜欢食，涮火锅用豆腐，红烧豆腐，麻辣烫，麻婆豆腐，几十种食法。百姓餐桌上离不了的美食。