如何清洗灌香肠用的肠衣？
第1步：水洗购买回来用于灌香肠的肠衣需要先用清水进行清洗，将肠衣放在大小适宜的盆中，在盆中接满温水进行浸泡，因为1般肠衣都含有1些杂质和盐粒等，浸泡既可以除往杂质，也可以恢复肠衣的柔韧性；
第2步：白酒浸泡温水浸泡后，反复用清水清洗，直到水变清亮，然后将清水洗净的肠衣放在盆中，再在盆中倒进适量的白酒，也可以将部分白酒灌装进肠衣内部，这样肠衣内外都可以得到浸泡，也可以更好的除味；
第3步：再次温水清洗白酒浸泡结束后，将肠衣捞出，盆中放进温水，然后对肠衣进行清洗，可反复多洗几次，洗完后再温水浸泡1段时间既可以正常使用了。
肠衣如何洗才能净？
先将肠衣粗略清洗1遍，加进20克生粉，泡浸10分钟有助于往除异味。
将肠子的1端接进水龙头，让水灌进肠子里。
从肠子的1端开始处理肠子表面的薄膜和油块，轻轻撕下来。
再次往肠子里灌水，把没有处理干净的油块和薄膜撕下来，经过多次灌水的肠子，变得透明。
挠住肠子的1端，用筷子扶助翻面。
全部翻面的肠子，加进20克生粉和1大勺盐，泡浸.10分钟左右。
时间到后冲洗沥干，肠衣就洗干净了。
干肠衣多为食盐腌制，只要在清水中多浸泡几次就能清洗干净。
操作步骤：
1、预备好要清洗的干肠衣，抖落上面余外的盐分。
2、将肠衣放在清水中，轻轻揉搓几分钟，既有助于食盐的清理，也有助于肠衣涨发。
3、浸泡大约30分钟后，肠衣涨开，灌进适量清水，看是否漏。
4、确定不漏的肠衣，依旧放在清水中浸泡，再揉搓几次后取出控水。
5、最后将清洗干净的肠衣1端套到灌肠工具上，就可以使用。
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