蒜蓉蒸鲍鱼正宗做法张小厨？蒜蓉鲍鱼需要蒸多少分钟？
蒜蓉蒸鲍鱼正宗做法张小厨？
主料、鲍鱼8只
辅料、柿子椒半个、 红椒半个、 蒜1头 橄榄油90毫升、 料酒15毫升、 生抽5毫升、 水15毫升 、味精1克
步骤1、用刀从根部将鲍鱼肉从壳上切下，往掉黑色的沙包不要。用家里的废旧牙刷，将鲍鱼壳内外刷净
步骤2、将鲍鱼肉用水洗净后，先从中间片开1刀，使鲍鱼能薄1点，蒸制时好进味，食的时候也方便。再在最上面的那层鲍鱼肉上打上十字花刀，切好后将鲍鱼肉放回壳中
步骤3、大蒜切成末后放进开水锅中焯烫15秒钟捞出沥干备用
步骤4、锅中倒进油中火加热，待油温至5成热时，倒进沥干的蒜末，用小火炸至明黄色捞出，摊开放在厨房纸上吸走余外油分
步骤5、再切1些大蒜末，与炸好的大蒜末以1：1的比例混合在1起，调进1汤匙（15ml）西班牙橄榄油，料酒，生抽，味精混合均匀
步骤6、蒸锅中倒进水，大火煮开，将鲍鱼放进，淋进调好的蒜蓉汁，盖上盖子蒸8分钟
步骤7、取出后，倒出盘中余外的汤汁，将青红椒切碎后撒在鲍鱼上
步骤8、将剩余的5汤匙橄榄油倒进勺或小锅中加热，迅速淋在每只鲍鱼上就可以
鲍鱼放水中静养，用干净的牙刷将每个鲍鱼刷洗干净
2/10
用勺子将鲍鱼肉挖出来，往掉内脏清洗干净，壳也要用刷子仔细刷洗干净
3/10
鲍鱼肉上打上细密的花刀
4/10
放进碗中，加少量料酒、豉油、胡椒粉拌匀稍微腌制1会儿
5/10
大蒜切末，香葱切葱花，小米辣切末6/10
鲍鱼壳在开水中煮1煮，消毒杀菌捞出，将腌好的鲍鱼肉摆进壳中
7/10
放上蒜末和辣椒末
8/10
水开进锅蒸8分钟左右取出
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再淋上少量的豉油，撒上葱花，浇上热油就可以
蒜蓉鲍鱼需要蒸多少分钟？
10-15分钟就可以。鲍鱼是名贵的“海珍品”之1，味道鲜美，营养丰盛，被誉为海洋“软黄金”。鲍鱼是名贵的海洋食用贝类，被誉为“餐桌黄金，海珍之冠”，其肉质细嫩、营养丰盛。是1种对人体非常有利的高蛋白、低脂肪食物。鲍鱼因富含谷氨酸，味道非常鲜美。