猪肉饼汤的家常做法？
做法如下
1. 预备工作：先将猪肉末放进1个大碗中，加进葱末、姜末、盐、胡椒粉、生抽、鸡精和鸡蛋，用筷子搅拌上劲，再加进适量的面粉，搅拌均匀至肉馅有1定黏性。
2. 捏饼：将肉馅分成适量的小块，用手捏成肉饼的外形。
3. 煮汤：将高汤或清汤放进大锅中煮开，加进适量的盐和调味料，使汤汁有1定的味道。
4. 煮煮煮：将肉饼放进煮开的汤中，用中小火煮熟，待肉饼浮上来时就可以。
5. 加配料：可依据个人口味，加进各种蔬菜，如豆芽、生菜、菠菜等，煮1会儿至蔬菜熟透。
6. 调味：最后依据个人喜好，加进少量盐、胡椒粉和鸡精等进行稍微调味就可以。
7. 上桌：将煮好的肉饼汤盛进碗中，撒上葱末或者香菜末，就可以享用。
做法如下：
预备主料：松花蛋1个、猪肉馅适量。
预备调料：食盐适量、姜1小块、淀粉适量、鸡蛋白适量、水适量。
将猪肉馅放进碗中，加进蛋清、适量生粉和食盐腌制10分钟。
将腌制好的肉泥放进炖盅的底部，摊平。
将剥壳的皮蛋放在肉泥的上面。
加进足量的水和适量的食盐。
放进蒸锅，大火烧开后小火蒸2个小时就可以。
或者，你也可以将猪肉剁碎，加进适量盐，揉成团团，打两个鸡蛋，全部放进蒸煲里。然后先蒸个5分钟左右，具体时间可以依据实际情状调整。然后加水，再蒸20+分钟，直到猪肉肉饼汤的颜色和口感达到理想状态。
肉饼汤的做法？
食材预备
猪里脊肉，玉米淀粉，葱姜蒜，料酒，盐，味精，白糖，鸡毛菜。
制造步骤
1.新奇的猪里脊肉洗干净后，剁成肉糜。如果家里有搅拌机的话可以将肉直接放进搅拌机当中搅拌成肉糜。
2.将肉糜放进碗中，在里面加进葱姜蒜、盐、味精、白糖、料酒，先搅拌均匀，然后加进玉米淀粉还是搅拌，足够 搅拌均匀后放置1会。
3.将搅拌好的肉糜，用勺子挖出1勺，然后放在手中揉成团，按在砧板上压成肉饼。将调好的肉糜全部1个个压成肉饼后放在盘中。
4.锅中倒进清水，先开大火将水煮开，然后将制造好的肉饼1个个的放进水中开始煮。
5.煮的时候先不用放盐，等肉饼煮熟后，可以尝1下汤的味道，如果咸度不够的话，可以加进1些盐。然后将鸡毛菜放进汤中还是煮。
6.大约煮5分钟就好了，出锅之前加进味精调味，好食的肉饼汤就做好了。
1、 将猪肉（肥3瘦7）剁成细颗粒，装进盆内。依次加进金丹、盐 2 克 、料酒 5 克 、酱油 5 克 、胡椒粉、姜米、葱花、荸荠（往皮切成小颗粒）、香油 5 克 、凉汤 25 克 、味精、水淀粉等，拌和均匀调好味。
2、锅内掺进鲜汤，依次加进黄豆芽（择往根）、冬菜、盐 2 克 、酱油 10 克 、料酒 10 克 、烧沸约 3 分钟起锅，盛进大汤碗内。再将拌好的肉做成 4 个直径 5 厘米 、厚 1.5 厘米 的圆饼，轻轻放在豆芽菜上面，倒进沸水，进锅蒸 15 分钟，以熟透心为度，取出，碗底垫1个套盘，上席就好了