冷冻的肉串在烤箱烤多久？
冷冻的肉串先解冻，然后放烤箱烤10分钟就可以了。
先将冷冻的肉串放进烤箱中，抉择解冻功能，大约5 分钟后取出；
然后加进调料，如盐、孜然粉、辣椒粉等混合搅拌，放置30至60分钟腌制备用；
将羊肉串放到烤箱的烤盘或者烤网中，确定烤箱的调温旋钮指向180度，功能旋钮在上下管加热，将时间旋钮拨动至10分钟；
10分钟后，羊肉串就可以取出食用。
可以先把牛肉拿出来解冻然后腌制，烤箱150度预热10分钟左右，放进肉。因为肉薄，所以200度烤3，4分钟就熟了。烤好以后，再洒上孜然粉与白芝麻。因为每家的烤箱脾气秉性不同，同样温度下有的热量会更高1些，可以依据自己家的烤箱情状调整温度哦。
烤肉串的穿法和技能？
关于这个问题，烤肉串的穿法和技能如下：
1.抉择适合的肉类：烤肉串的抉择很重要，最好抉择嫩肉，比如牛肉、羊肉、鸡肉等。
2.切肉片：将肉类切成1厘米左右的块状。
3.抉择适合的蔬菜：可以抉择辣椒、洋葱、番茄、蘑菇等蔬菜。
4.穿肉串：先将肉串浸泡在水中10分钟，然后将肉块和蔬菜交替穿在肉串上，保证每个串都有蔬菜和肉块。
5.注重间隔：在穿肉串时要注重每个肉块之间的距离，以便于烤肉均匀。
6.涂上调料：可以依据个人口味在肉串上涂上调料，例如盐、胡椒粉、孜然粉等。
7.烤肉串：可以在炭火或者烤箱中烤肉串，烤的过程中要不断翻转肉串，保证烤的均匀。
8.享受美食：烤好的肉串可以直接食用，也可以搭配蘸料食用，如沙茶酱、孜然酱等。
穿羊肉串需要注重手法因为羊肉串的肉质比较柔软，而且肉块大小不1，所以在穿串的时候要注重把握1定的技能，避免串烤时断裂或者变形穿羊肉串时需要将肉块均匀分布，并将串丝穿过肉块，穿串时尽量不要直接插贯肉块中心，以免破坏肉质和造成串烤不熟
同时，在串烤时要适时翻转和刷油，以达到肉质外焦里嫩的效果