黄磊素3新鲜做法？
材料:土豆1、青椒1、茄子1、酱油适量、蚝油适量、糖少、醋少、鸡精少、葱适量、姜适量、淀粉适量、淡盐水适量
做法:1。准备好所有食材，先将土豆、青椒、茄子洗净切成块，其中茄子切成滚刀块。
2.开锅，倒入适量油，当油温升至50%热时，放入土豆块，炸至两面金黄，即可盛出。
3.倒入青椒，稍炸1次，即可盛出。
4.茄子用淡盐水浸泡1次，然后沥干水分，在油锅里炸一层淀粉，直到茄子变软。
5.将底油放入锅中，倒入葱姜末炒香，将炒好的土豆、青椒、茄子静置，沥出一些油。再炒一分钟左右。
6.加入酱油、蚝油、糖、醋，倒入少量水炖一会儿，加入鸡精炒匀，即可出锅。
用料
茄子 3个、味啉 2大匙、糖 1大匙、酱油 1小匙、盐 少量、鸡精 少量
步骤 1
选择3个中等大小的茄子，切成花伞。
步骤 2
将盐水浸泡约10分钟（此时将所有调味料倒入稍大的碗中，搅拌均匀，或用微波炉加热1分钟）
步骤 3
取出浸泡在盐水中的茄子，用厨房纸吸收水分，如油锅油炸。筷子感觉茄子软后，取出放入调味料碗中浸泡。
步骤 4
进味10分钟左右，摆盘，撒一些白芝麻。完成！
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