湘菜桂菜的做法？
湘菜和桂菜是中国代代相传的八大菜系之一，各有特殊的风味和做法。以下是湘菜和桂菜的一些常见做法:
湘菜：
剁椒鱼头:将鱼头洗净，加入料酒、盐、葱、姜、蒜等调料腌制一段时间，然后在鱼头上放一层剁椒，放入蒸笼蒸熟。
毛氏红烧肉：将5 将花肉切成小块，用开水焯一下，然后加入酱油、糖、料酒、葱、姜、蒜等调料，用小火炖至软烂。
湘西土匪鸭：将鸭肉切成小块，用沸水焯一下，然后加入姜蒜、辣椒、花椒等调料，用小火炖至软烂即可。
桂菜：
阳朔啤酒鱼：将鱼切成块，用盐、料酒、洋葱、姜、大蒜等调味料腌制一段时间，然后在锅中加入油，将鱼煎至金黄色，加入啤酒、酱油、糖等调味料，用小火炖至软腐烂。
桂林米粉：将米粉煮熟，加入叉烧、脆皮、花生、豆类等配料，再加入汤和调料，搅拌均匀。
漓江虾：将虾洗净，加入盐、料酒、洋葱、生姜、大蒜等调味料腌制一段时间，然后在锅中加入油，将虾煎至两面金黄，加入漓江啤酒、酱油、糖等调味料，用小火炖至软烂。
以上是湘菜和桂菜的一些常见做法。不同的菜有不同的做法和风味。你可以根据自己的口味和喜好选择合适的菜肴。
1.
先将青椒、大蒜切碎备用；
2.
将油放入锅中，然后放入小鱼干小火慢煎；
3.
煎好后，将小鱼干放在一边，再放点油，将辣椒粉炒一会儿；
4.
将鱼干和辣椒一起炒，放盐、鸡精、料酒、酱油调味。
湘西十大民间小吃神异？
湘西是湖南少数民族的聚居地，自然风光特殊，民族文化丰富。同时，还有许多美味的食物。以下是湘西十大民间小吃：
1. 湘西土匪鸭：选用湘西本地土鸭，经过多道工序制作而成，口感鲜美，肉质紧实。
2. 湘西腊肉：选用湘西本地猪肉，经腌制、干燥、熏制等工艺制作而成，味道鲜美，肉质紧实。
3. 湘西泡菜：选用湘西本地蔬菜，经腌制、发酵等工艺制作而成，口感酸辣可口。
4. 湘西米粉：选用湘西本地大米，经多道工序制作而成，口感软糯，味道鲜美。
5. 湘西糯米糕：选用湘西本地糯米，经过多道工序制作而成，口感软糯，口感香甜。
6. 湘西酸汤鱼：选用湘西本地鱼，经过多道工序制作而成，口感鲜美，酸辣可口。
7. 湘西土匪鸡：选用湘西本地土鸡，经过多道工序制作而成，口感鲜美，肉质紧实。
8. 湘西米豆腐：选用湘西本地米，经过多道工序制作而成，口感柔软糯糯，味道鲜美。
9. 湘西血粑粑鸭：选用湘西本地土鸭，经过多道工序制作而成，口感鲜美，肉质紧实。
10. 湘西社饭：选用湘西本地糯米，经过多道工序制作而成，口感柔软糯糯，口感香甜。
上述是神异湘西十大民间小吃，每一道都有独特的风味和口感，值得一试。