在家做蛋糕的简易做法？
所需素材：
- 鸡蛋：3个
- 细砂糖：100克
- 低筋面粉：100克
- 牛奶：60毫升
- 植物油：60毫升
- 泡打粉：1小勺
步骤：
1. 将鸡蛋白和蛋黄分开，将蛋白放进大碗中；
2. 在蛋白中加进1/3的细砂糖开始打发，打至呈硬性发泡时停止，取出备用；
3. 另外1个容器中加进蛋黄和余下的细砂糖，搅拌均匀；
4. 加进牛奶和植物油，搅拌均匀；
5. 筛进低粉和泡打粉，快速搅拌均匀成为蛋黄糊；
6. 将蛋白霜分3次加进到蛋黄糊中，用切拌法搅拌均匀；
7. 将混合好的蛋糕糊倒进烤模中，放进预热好的烤箱中以170℃烤20-25分钟就可以。
温馨提示：
1. 打蛋白的时候要保持碗和打蛋器干净，以免影响起泡效果。
2. 将蛋黄糊加进过多的面粉会致使蛋糕变得干燥，所以必须注重混合的比例。
3. 烤箱的温度和时间可以依据自己实际情状进行调整，提前试烤可以避免出现过生或过熟的情状。
将鸡蛋打进碗中，加进细砂糖，用电动打蛋器打至颜色变浅、体积变大、显现出明显的蛋白霜状。
将低筋面粉和泡打粉混合均匀，筛进蛋液中，用橡皮刮刀轻轻拌匀。
将牛奶和玉米油混合均匀，倒进面糊中，再次轻轻拌匀。
将拌好的面糊倒进已经涂抹了油的烤盘中，用手轻轻震动几下，将面糊表面震平。
将烤盘放进预热好的烤箱中，以170度的温度烤制20-25分钟左右，直到蛋糕表面显现出金黄色。
取出烤好的蛋糕，放凉后就可以享用。
这个简易的蛋糕做法非常适合初学者，制造过程简单，素材也比较轻易获取。如果你想要更加丰盛的口味，可以在面糊中加进1些巧克力粉或者水果泥等调料。
电饭煲自制蛋糕的家常做法？
电饭锅蒸蛋糕的做法步骤
1
需要的素材：鸡蛋5个，牛奶半盒，白砂糖适量，面粉100g
2
把鸡蛋的蛋黄和蛋清各开，各放在两个无油无水的盆内
3
蛋黄内加5勺白砂糖
4
把糖搅拌均匀
5
蛋黄内再加进半盒纯牛奶
6
把牛奶搅拌均匀
7
100克面粉过筛后加进到蛋黄内
8
搅拌均匀成没有颗粒的面糊，放置1边备用
9
打发蛋清，打几下后加进半勺白糖，少量盐还是打发
10
再打发1段时间后再加半勺白糖和几滴柠檬汁或者白醋（往除鸡蛋腥味）
11
还是打发蛋清，然后再加半勺白糖（我1共加了3次，每次半勺，也就是蛋清内1共1勺半白糖）
12
还是打发，成这种发的奶油状态（我已经打到累的不行了，光这样我都用了1个小时~有力的话再打发1会，到盆子倒扣都不掉才是最好的）
13
打发好的蛋清先放1半到蛋黄糊内
14
蛋清和蛋黄糊拌匀（要上下翻匀，不能打圈，不然蛋清里的泡都破了，蛋糕就发不起来了）
15
再把剩下的1半蛋清还是倒进往用同样的方法翻匀
16
电饭锅内壁摸1层油（要内壁都沾了1层油后底上还有多出的少量油才好，油太少轻易焦）放进锅内按上煮饭键，热1下锅。
17
等煮饭键跳到保温以后就把内胆再从锅内拿出（拿个毛巾隔1下，很热）倒进之前的蛋糕糊，然后捏住锅胆在地上晃几下，让蛋糕内的气泡震出来
18
放回电饭锅内盖上锅盖，再按煮饭键，不到两分钟它就跳了，跳了以后拿个湿毛巾捂住出气口，等20分钟
19
在20分钟之后再按1次煮饭键，不到两分钟又跳了，再把湿毛巾捂住出气口等20分钟开锅就熟了（蒸的过程就是总共两次按煮饭键然后各焖20分钟）
20
把电饭锅的内胆拿出来把蛋糕倒扣在盆内就行了
21
食的时候再翻面过来
1、将电饭煲打到煮饭档，预热5分钟，然后取出内胆锅，倒进蛋糕糊，在台面上轻轻磕几下，排出气泡。可以在内胆上涂1层黄油，方便拿蛋糕。
2、放进电饭煲中，在煮饭模式下烘焙。
3、等到电饭煲自动跳到保温模式，在出气口上盖上湿毛巾，约20分钟后，拿掉湿毛巾，重新打到煮饭档，重复1次上1步骤。过20分钟拿掉湿毛巾后，就可以检查蛋糕做好没了。
4、用牙签插进，如果不粘牙签就是做好了，如果没做好，盖上再闷10分钟就可以了。
5、做好之后倒扣出来就可以了，味道香甜可口。