为什么鸡蛋放在白醋里面会变成皮皮蛋？醋泡鸡蛋的吃法，有人说把鸡蛋放到9℃米醋泡一天然后去皮再泡一天，然后每天冲服？

为什么鸡蛋放在白醋里面会变成皮皮蛋？

鸡蛋皮主要是钙质，醋里含醋酸，鸡蛋泡在醋里会和醋反应，形成醋酸钙。

拿鸡蛋皮没有钙质自然变软!还有人专门用此法补鸡蛋壳主要成分是碳酸钙，能和醋酸反应，生成的醋酸钙溶于水，所以会变软钙!就是饮泡过鸡蛋的醋!

碳酸钙和醋酸反应生成可溶于水的醋酸钙 2氧化碳和水，蛋壳是碳酸钙，是硬的且不会在水中化解 。

醋里面有醋酸，碳酸钙会酸中反应生成醋酸钙和2氧化碳，醋酸钙是溶于水的，2氧化碳是气体跑了，鸡蛋就软喽，醋中的醋酸与鸡蛋皮中的碳酸钙发生化学反应，就使鸡蛋皮软了

什么鸡蛋放在白醋里面会变成皮皮蛋？

我们知道白醋里面的醋酸有1定的腐蚀作用，而鸡蛋的表皮是硬壳的，如果在白醋里泡上1段时间以后，鸡蛋皮就会变软，他把那硬质的部分软化了，所以鸡蛋在白醋里经过长时间的浸泡自然就变成皮皮蛋了。

醋泡鸡蛋的食法，有人说把鸡蛋放到9℃米醋泡1天然后往皮再泡1天，然后天天冲服？

不是，是直接生鸡蛋泡醋。具体做法如下：预备素材：9度米醋，生鸡蛋。

1、把鸡蛋用自来水冲洗干净，蛋壳上不要有脏东西；

2、用毛巾或纸巾把蛋壳擦干或者晾干，不能有水；

3、预备1个有密封盖的小瓶，倒进米醋，米醋要能没过鸡蛋；

4、把鸡蛋放进往，密封24小时；

5、24小后打开盖子，蛋壳已经软化；

6、用筷子把鸡蛋捅破，把蛋液和醋搅拌在1起，搅拌均匀；8、再盖上盖子，密封24小时后就可以饮用。