虾田大虾做法
1，首先，我们需要预备的食材有：新奇的大虾、姜蒜末、青红椒片、葱花、料酒、生抽、糖、盐和淀粉等。新奇的大虾最好抉择大小适中、肉质鲜嫩的品种，这样能够制造出更美味的大虾。
2，接下来，我们将大虾剥壳往头，留下虾尾。然后，用刀背压碎大虾的背部，这样能够更好地进味。将处理好的大虾放进碗中，加进料酒、生抽、糖、盐和淀粉，拌匀腌制片刻，使其进味。
3，在腌制的过程中，我们可以预备1些配料。比如，可以预备1些姜蒜末、青红椒片、葱花等。
4，将锅烧热，加进适量的油，将腌制好的大虾放进锅中煎炸至两面金黄。炸好的大虾捞出备用。
5，在煎炸的过程中，我们可以预备1些调料。比如，可以预备1些料酒、生抽、糖、盐等。
6，将锅洗净，再次加热，加进适量的油，放进姜蒜末和青红椒片爆炒出香味。然后，将炸好的大虾放进锅中翻炒均匀，加进适量的水煮开。
7，在翻炒的过程中，我们可以预备1些葱花作为装饰。
8，将煮开的水倒进锅中，加进适量的生抽、糖和盐调味。翻炒均匀后，用淀粉勾芡使汤汁变得浓稠。
9，将炒好的大虾装盘，撒上葱花作为装饰。1道正宗的大虾就做好了！
虾田大虾是1道常见的中式炸虾菜肴，下面是1种常用的虾田大虾的做法：
所需素材：
- 大虾（新奇或冷冻虾）：500克
- 面粉：适量
- 淀粉：适量
- 鸡蛋：2个
- 盐：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
- 生姜：适量
- 蒜末：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 备好大虾，剥往虾壳，往虾线，保留尾部，然后用清水洗净，沥干水分备用。
2. 预备1个大碗，加进适量的面粉和淀粉，搅拌均匀，加进适量的盐和鸡蛋，还是搅拌至面糊顺滑。
3. 将洗净的大虾放进碗中，加进适量的生姜、蒜末、盐、老抽和料酒，腌制15分钟。
4. 取出腌制好的大虾，将每只虾沾上面糊，确保虾均匀地裹上面糊。
5. 热锅倒进适量的食用油，油温烧至170-180摄氏度，将裹好面糊的大虾放进油中炸制。
6. 炸制时要掌握火候，炸大虾至金黄色，表面酥脆就可以。取出沥干油份。
7. 虾田大虾可以搭配蒜蓉辣椒酱或甜辣酱1起食用，就可以上桌享用。
以上是1种常见的虾田大虾的做法，您也可以依据个人口味的喜好进行调整和创新。烹饪时请注重安全，避免油温过高造成烫伤，以及炸制时注重油烟。
虾王的家常做法？
食材清单：
罗氏虾 1200g / 姜末 10g / 酱油 2勺 / 玉米淀粉 1勺
蚝油 1勺 / 清水 60ml / 葱花 适量 / 糖 适量 / 盐 适量
烹饪步骤：
步骤1、新奇罗氏虾剪往虾刺虾须虾脚，然后挑掉虾线，再把罗氏虾腹部剪开处理干净方便进味。
步骤2、碗中调进酱油和蚝油，放进玉米淀粉。
步骤3、再加进食盐和白糖，加进清水搅匀成料汁备用。
步骤4、起锅下油烧热，倒进备好的罗氏虾。
步骤5、将罗氏虾煎至金黄色。
步骤6、下姜末炒香。
步骤7、接着调进料汁还是炒匀，盖上盖子焖煮5分钟。
步骤8、时间到了，开盖简单翻炒下，出锅前撒上葱花再次翻炒就可以盛出开食啦。