猪血的家常做法，猪血怎么做好食又简单？
食材:
老姜1块，干辣椒10个，猪血500克，韭菜50克，蒜3瓣，黄豆酱1勺，生抽2勺，蚝油1勺，料酒3克，盐3克，食用油适量。
做法:
1、把食材清洗干净，老姜切成一片一片，干辣椒切成两节，韭菜也切成2指宽的小段，蒜切成一片一片，猪血用刀在手心里打成1指厚的方块备用。
2、锅中加进1大碗清水烧开，水开后下进猪血块，用铲子轻轻铲1下锅底，以免粘锅，但也不要用力太重，猪血很脆弱，用力太重，会把猪血弄烂，等水再次烧开，用勺子撇往浮沫，煮2分钟后盛出，沥干水分备用。
3、起锅热油，等油烧至冒烟时，倒进姜片，翻炒1下，再下进蒜片炒出香味，接着放进干辣椒炒出辣味，再加进1勺黄豆酱，2勺生抽，蚝油1勺，炒均后加进半碗清水。
4、等水烧开后，煮2分钟，这样是为了把锅里所有的食材煮出香味，煮出辣味，加半碗水的目标就是为了炒猪血的时候更加均匀的进味，多加这1步，炒出来的猪血里外都能进味，才更加好食，等煮2分钟时间到了，就把猪血倒进往，盖上锅盖，开中火焖煮10分钟。
5、时间到了，打开锅盖，加进料酒，盐，翻炒1下，倒进韭菜，转大火翻炒均匀，可能需要炒30秒钟，直到看到韭菜完全变软了就炒熟了，这样就可以关火出锅了，1道美味猪血就炒好了
食材：
猪血300克、黄豆100克、青椒1个、小米椒2个、姜1块、豆瓣酱10克、料酒5克、盐1克、鸡精1克
猪血炒黄豆做法：
1、猪血洗净切成一片一片，青椒切圈，小米椒切圈，姜切丝；
2、锅中倒进适量清水，大火烧开，放进猪血焯水1分钟，捞出；
3、锅中倒进适量油，油温烧至6成热，放进姜丝和豆瓣酱10克翻炒1下，再放进黄豆翻炒半分钟，再加料酒5克、适量清水，调进盐1克；
4、接着放进猪血还是煮10分钟，放进青红椒圈、鸡精1克翻炒均匀，大火收汁；
5、待汤汁浓稠，盛出。
火筵家常猪血的做法
用料:
鸭血 1 块
毛肚 5 片
午餐肉 5 片
黄豆芽 200 克
红汤 ： 花椒，干辣椒 ，豆瓣酱，火锅底料，葱姜蒜
豆瓣酱 2 勺
色拉油，红油，麻椒油，各 2 勺
火筵家常红油血旺的正宗做法步骤:
步骤 1 毛肚和鸭血必放，其它的就是预备自己爱食的食材了 。随意
步骤 2 预备红汤调料：花椒，干辣椒，豆瓣酱，火锅底料，花椒油，红油，葱姜蒜沫（之后要小火炒香加高汤熬制5分钟的）
步骤 3 水里放盐和料酒，开锅后煮黄豆芽，黄豆芽有毒，必须焯熟，宁可过火也不能不熟，豆芽和木耳可以1起放水里焯，确定熟了没豆腥味后，捞出。
步骤 4 在同样的水加盐和料酒，焯其它肉制食材，毛肚和鱿鱼花等轻易熟的食材最后放，毛肚比较薄半分钟就能熟。
步骤 5 另起锅大火，辣椒，花椒后关火炒两下，放进豆瓣酱，火锅底料
步骤 6 改成小火，放葱姜蒜沫，炒1分钟，炒出香味道
步骤 7 加高汤500克，熬制约4-5分钟
步骤 8 捞出渣子，放盐，糖，料酒，1点油
步骤 9 放进其它食材，不放毛肚，煮45 分钟觉得进味后倒在大碗内。备用
步骤 10 另起锅，红油，花椒油和色拉油各两勺。9成热
步骤 11 食材碗内豆芽菜木耳打底，生麻椒和干辣椒撒在上面，也可以放芝麻。
步骤 12 食材碗内浇上滚烫的混合油。撒上葱段，香菜就可以
食材:
老姜1块，干辣椒10个，猪血500克，韭菜50克，蒜3瓣，黄豆酱1勺，生抽2勺，蚝油1勺，料酒3克，盐3克，食用油适量。
做法:
1、把食材清洗干净，老姜切成一片一片，干辣椒切成两节，韭菜也切成2指宽的小段，蒜切成一片一片，猪血用刀在手心里打成1指厚的方块备用。
2、锅中加进1大碗清水烧开，水开后下进猪血块，用铲子轻轻铲1下锅底，以免粘锅，但也不要用力太重，猪血很脆弱，用力太重，会把猪血弄烂，等水再次烧开，用勺子撇往浮沫，煮2分钟后盛出，沥干水分备用。
3、起锅热油，等油烧至冒烟时，倒进姜片，翻炒1下，再下进蒜片炒出香味，接着放进干辣椒炒出辣味，再加进1勺黄豆酱，2勺生抽，蚝油1勺，炒均后加进半碗清水。
4、等水烧开后，煮2分钟，这样是为了把锅里所有的食材煮出香味，煮出辣味，加半碗水的目标就是为了炒猪血的时候更加均匀的进味，多加这1步，炒出来的猪血里外都能进味，才更加好食，等煮2分钟时间到了，就把猪血倒进往，盖上锅盖，开中火焖煮10分钟。
5、时间到了，打开锅盖，加进料酒，盐，翻炒1下，倒进韭菜，转大火翻炒均匀，可能需要炒30秒钟，直到看到韭菜完全变软了就炒熟了，这样就可以关火出锅了，1道美味猪血就炒好了。