可可粉自制巧克力的做法？
如果要用可可粉来做巧克力，首先要预备好以下原料：可可粉、牛奶、糖、黄油。
1. 先将可可粉和牛奶在锅里加热，搅拌混合，直到可可粉完全熔化为为稠玉液体；
2. 把糖加进混合物中煮沸，搅拌均匀；
3. 锅离火，加进足够适量的黄油，拌匀；
4. 最后，将混合物倒进1个模具内就可以，放进冰箱冷冻，冷冻3小时，完成。
— 食材清单 —
主料:可可粉 2个咖啡勺
辅料:鲜奶油1勺，黄油半勺，牛奶半勺，蜂蜜适量，甜蔗汁2勺
— 烹饪步骤 —
1· 可可粉中放进鲜奶油、牛奶、黄油，搅拌均匀。
2· 再放进甜蔗汁和蜂蜜，搅拌搅拌均匀。
3· 糊糊放进冰箱冷躲1小时以上
4· 取出，将巧克力切成块，完成。
用可可粉做巧克力做法？
做法:
1.预备好食材可可液块250g、可可脂100g、葡萄糖100g、淡奶油50g、可可粉10g、大豆卵磷脂5g、朗姆酒5ml。
2.可可液块250g、可可脂100g混合进无水无油的容器内。隔75度热水化解 ，边隔水边不停的搅拌。
3.巧克力糊降温至35.8
4.全部化解 后加进筛进可可粉10g、朗姆酒5ml搅拌均匀。这时巧克力温度在27度左右。
5.将巧克力糊隔水升温至40度左右。
6.淡奶油50g、葡萄糖100g进奶锅内小火煮至葡萄糖全部熔化。煮好的液体缓缓注进巧克力内，边倒进边不停的搅拌，直到全部混合均匀。
7.筛进大豆卵磷脂搅拌均匀。
8.巧克力糊温度至30度左右就可以装进模具内，冷躲定型。
9.做好了～好食的巧克力！
用料
黄油 50g
白砂糖 25g
炼乳 10g
牛奶 15g
可可粉 25g
黄油+白砂糖打发 黄油事先微波软化1下加进牛奶，炼乳，香草精，打发
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最后加进可可粉，打发
3.
用裱花袋，装进模具
4.
进烤箱120度烤10分钟。目标是让巧克力略熔化更好地填充模具。 从烤箱取出，放凉后，整个模具套上保鲜袋，冰箱冷躲1夜.成品味道口感非常软滑浓郁.