为什么自己做的寿司1切就散了？
你好，可能是因为以下原因：
1.米饭太干或太湿：米饭应该有1定的湿度和粘性，才能保持外形。
2.米饭没有足够的压力：在制造寿司时，需要用力将米饭压实，以便保持外形。
3.切割不当：切割寿司时，刀要保持干燥和锋利 ，以便切割出整洁的外形。
4.填充太多或太少：填充太多或太少会影响寿司的外形和结构。
5.没有使用稍微的调味料：米饭需要加进适量的米醋、糖和盐，以便使其味道更好，更易于形成结构。
如果以上方法无法解决问题，可以考虑参与寿司制造课程或看看视频，以获得更多技能和意见 。
自己做的寿司1切就散了的原因是寿司米并没有被足够 地煮熟或煮过头了，没有达到稍微的黏度
当寿司米没有足够 煮熟时，米中含有的淀粉质无法完全化解 ，寿司米的黏度不足，因此难以将各种素材粘在1起
另1方面，如果将米煮过头了，则会致使寿司米过分粘稠，素材排列困难，不易卷起
如果想要寿司卷得不散可以多尝试练习把握适宜的烹饪技能
例如，可以在煮饭时，添加适量的醋和糖来提高寿司米的黏性，也可以在盛米前将米稍微晾凉，以便让寿司米更易于搓揉和处理
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