土豆饼丝怎么做？
步骤/方式1
【所需食材】土豆1颗，胡萝卜半颗，鹌鹑蛋，盐，淀粉
步骤/方式2
1.首先我们把土豆和胡萝卜往皮，擦成细丝。
步骤/方式3
2.土豆丝和胡萝卜丝不用清水冲洗，直接放到大1点的碗中，如果土豆擦丝后经过水冲洗就会失往表面的淀粉。我们再加进适量淀粉，适量盐调味，拌匀就可以了，让每1条土豆丝上面都沾上淀粉，这样我们做出来的土豆饼熟了才会更加酥脆。
步骤/方式4
3.平底锅或者电饼铛烧热，刷1层油，土豆丝搅匀后放到平底锅中，摊成1个1个的小圆饼，在中间淘1个小圆洞。
步骤/方式5
4.在小圆洞中打上1颗鹌鹑蛋，盖上盖子小火慢煎。
步骤/方式6
5.1面定型就翻另1面煎，如果是电饼铛两面加热的话，土豆丝饼会熟的非常快。
步骤/方式7
6.煎到小饼两面金黄，土豆饼明显比之前变得薄了，边缘变得酥脆了就可以出锅了。
这样做的土豆饼越食越香，怎么也食不腻，没有加水和鸡蛋，土豆饼非常的酥脆，如果你想食软糯的口感就把鸡蛋打进土豆丝中拌匀，再加进适量面粉，或者淀粉，然后摊到平底锅中烙，这样做也非常美味。
包菜土豆丝饼的做法
包菜烘蛋土豆饼
食材 鸡蛋3个、土豆1个、包菜半个
做法
1.1个中等大小土豆擦丝洗两遍水，煮小半锅水，水开后，土豆丝焯水30秒，捞出过水，沥水。
2.鸡蛋蛋清蛋黄分开。
3.土豆丝里放适量淀粉、半小勺盐，半小勺5 香粉，再倒进1颗蛋清，挠均匀备用。
4.土豆丝在适盒多功能锅的圆盘锅里窝1个圈，倒进1个蛋黄。锅里放点油，中小火煎，1面煎好翻面。
5.可能3、4片包菜切丝备用，两个鸡蛋，加上做土豆丝饼剩下的两个蛋清，加进半小勺盐、5 香粉，搅拌均匀。
6.圆盘锅里放油，包菜丝放进锅里，倒进适量蛋液，中小火煎，就会彭起来，煎好1面再翻面煎就好啦～
1. 土豆丝1定要控干水分哦，不然土豆饼煎出来软塌塌的，不酥脆 2. 没有圆盘锅可以使用平底锅或者不粘锅代替
1/7 粉丝是1袋食完后，剩下的碎渣子，清水泡发，切1下(几乎不用剁)。。包菜切丁，土豆切丝再切碎。
2/7 锅里少量油，煸半个干辣椒到出香，把菜倒进往小火炒1下，生抽1起炒。。纯素不抱团，煸炒可以使菜变软，半熟就够了，微抱团，包的时候易包多，味道也香1些，但是粉丝碎易扒锅，你可以炒完菜再放的
3/7 炒完了，拌盐和鸡精，喜欢重口的可以放十3香之类的。。我只放了简单调料。。绿色是蒲公英，焯好切碎放冷冻的(微苦，不是必须的)。。拌的时候，可以把干辣椒挑出来，
4/7 面发好了，在你的能力领域内，能包馅不沾手的前提下，能掌握多软就多软。。
5/7 从左到右，就是面剂，包子，压扁的包子。
6/7 电饼铛可以烙4个。