麦当劳甜品派制造方法？
给你介绍1下苹果派、菠萝派、黄桃派、柠檬奶酪派、巧克力派的做法，期看对你有扶助~ 苹果派： 原料：面粉200克、奶油和沙糖各60克、鸡蛋2枚、苹果3只 做法： 1、 将奶油和沙糖搅拌均匀并打发。 2、 在上述预备好的素材中分次加进蛋液，搅拌均匀。 3、 拌进面粉，搅拌均匀，制成浓稠的面糊。 4、 苹果往皮切成一片一片，用少量奶油炒1下，拌进少量沙糖。 5 、 在派模中放上油纸，先倒进1部份面糊，然后展上1层苹果，再 倒上1层面糊，展上1层苹果。 6、 烤箱200度预热10分钟。 7、 将制成的派胚放进烤箱，200度20-30分钟（各家烤箱的温度准则 不太1样，要自己试1下） 或者 素材： a 双层派皮素材: b 面粉 2 杯 c 白油 crisco shortenning 3/4 杯 d 盐 1 茶匙 e 冰水 5-7 汤匙 派皮做法: 1. 除了冰水之外.混合其他素材. 2. 1点点.1点点的加进冰水.形成1个面团.(不1定要加进全部的水) 3. 将做好的面团对半切.分成两个.杆平. 先将1层展在派盘中. (用叉子戳几个洞). 另1层备用 内馅素材: a 苹果丁 4-5杯(苹果往皮切丁) b 赤砂糖 6 盎司 c 葡萄干 1/2杯 d 肉桂粉 1小匙(teaspoon) e 豆蔻粉nutmeg 1/2小匙 (豆蔻磨粉) f 中筋面粉 5大匙tablespoon g 碎柠檬皮 1/2颗的柠檬皮份量 h 柠檬汁 1/2小匙 i 香草精 1/4小匙 苹果派做法: 1. 烤箱预热350度f 或175度c. 2. 取1只大碗混合派馅所有素材. 将素材放进展好第1层派皮的派盘中. 盖上第2层派皮. 将余外的边切掉. 将边缘捏紧再捏花. 用叉子或刀在表面戳几个洞或3-4道切口(让蒸气散出). 表面刷上蛋汁.(亦可再撒上1些砂糖) 3. 350度烤45-60分钟(自行推断). (表面上色后可盖铝纸防焦) 菠萝派： 食材(8寸派盘)： 派皮部分：普通面粉150克，糖2克，盐2克，猪油50克，黄油20克，水40克 馅料：糖20克，盐2克，玉米淀粉15克，菠萝180克，菠萝汁100克，肉桂粉少量，鸡蛋大半个(这个是刷派皮用不掉的那部分，不浪费，加馅里)。 做法： 步骤1：处理菠萝 我用的是新奇菠萝，所以要这1步，用菠萝罐头就可以跳过。菠萝削好，切大块，用淡盐水浸泡5分钟，往涩。泡好后捞出菠萝切丁，然后用糖水浸泡。 步骤2：预备派皮 把猪油和黄油混合，小火化1下。然后放进面粉，加糖、盐、水，混合均匀。揉好的面团用保鲜膜包好，放进冰箱冷躲1小时。 步骤3：煮馅料 泡菠萝的糖水滗出来，加糖和盐(可以尝1下甜味，如果够甜，糖就不用另外放了)，放进水淀粉，搅拌均匀。然后煮到汤汁变成透明的粘稠状，期间要不断搅拌防止粘锅。加进菠萝丁和肉桂粉，拌匀，略煮1下关火，放凉。 步骤4：展派皮 取出冷躲好的面团，依据派盘大小分成两份。1份偏大1点，做展底用。另1份略小，做表面的编花。用保鲜袋包裹面团，各擀成薄片。展底的可以拿派盘来比1下，要整个展进还多出1圈，这样可以在边上做点花样，烤出来外形更好看。表面编花的薄片和派盘差不多大小就可以，然后切成条。把面条编成花网状展底的面皮取出(之前放保鲜袋里保持水分，拿出来的时间长了面皮会变硬，影响后面捏花)。展好底之后，倒进馅料，盖上编好的面皮。整理1下不规则的面条，然后把边缘的面皮捏出花，并且遮住下面面条的边缘。 步骤5 ：烤派 烤箱预热至170摄氏度，在派的表面刷上蛋液，放进烤箱烤30分钟左右。 黄桃派： 素材： 光明黄油120克、中粉160克、椰蓉20克、糖50克、牛奶6大匙、黄桃罐头1瓶 做法： 1、从冰箱里拿出来的黄油无需放软直接切成小丁。 2、中粉筛进盆中，加进椰蓉，放进黄油丁，轻轻搅动让黄油沾满面粉。 3、用勺子把大块的黄油压碎，但千万不要压得太碎。 4、加进40克糖拌匀，加进牛奶，用手轻轻揉成面团。只要揉成面团就行，千万不要揉得很均匀，有黄油的颗粒没有关系，这样做出来的饼皮才会有层次。 5、展1张保鲜膜，再撒1些干面粉，把面团放在保鲜膜上面，再在面团上撒些面粉，盖上1张保鲜膜后用擀面棍擀成比派盘稍大1点的饼皮 6、揭往饼皮上的保鲜膜，用擀面棍把饼皮卷起来，放在派盘上，用手轻轻压平后用1把小刀沿派盘边把余外的饼皮切下。 7、用叉子在饼皮上叉些洞，放置10分钟。 8、罐头黄桃往汁切成小片，展在饼皮上，再倒1大匙汁，均匀的撒上1些糖。 9、烤箱200度预热，中层烤25分钟。表面上色后可以移到最下层。 制造心得： 这是9寸的量，我做了1个8寸的，两个小派盘的，还扣了45 个小饼干 柠檬奶酪派： 原料： A.单皮派皮（6寸派皮） 中筋面粉120g，冰冷的奶油80g，冰水30ml，盐1.5g，糖5g，蛋黄1个 B.柠檬奶酪陷 奶酪(cream cheese)80g，牛奶80ml，鸡蛋2个，糖10g，盐少量,半个柠檬的汁及皮末少量 做法： A.单皮派皮 1、面粉筛在1个大碗里，奶油切成碎粒,放在面粉上面； 2、用手揉搓,使每块奶油都粘上面粉； 3、放进冰水，糖，盐，搅拌，放进保险膜里面（保鲜膜可以撕大1点，待会要擀皮子用）揉成团； 4、展开，面团上下都撒上面粉； 5、再展上1张同样大小的保鲜膜，然后将面擀成圆形，大小比派盘大1厘米左右； 6、派盘抹油，面放进派盘，底部压好，紧贴派盘底,用叉在上面叉些小洞； 7、往掉余外的边； 8、可以放冰箱冷躲2十分钟左右。 B:馅的做法: 1、奶酪放进牛奶里面，用搅拌机足够 搅拌，放进糖,盐和柠檬汁，再搅拌，取出； 2、鸡蛋打散，放进往再足够 搅拌，成为陷； 3、倒进派皮里面，边上刷上蛋黄，烤箱预热200℃，上下火，放下层，先200℃烤15分钟，再150℃烤15分钟，派皮表面呈金黄色就可以。 巧克力派： 蛋黄巧克力派 做法:] 涂1个派，大约需要30克巧克力。还有内馅，我也只涂了薄薄的1层，喜欢就多多涂吧~~：D 对了，如果觉得蛋糕厚，可以从中间横着1剖两半，再涂内馅。 关于蛋糕的图解，网上1找1大把，所以这里只贴出派的组合图好啦。 巧克力蛋黄派 蛋糕体素材： 牛奶 70克 沙拉油 80克 低筋面粉 90克 泡打粉(BP) 3克(1小匙) 糖 100克 蛋黄 88克(约5个) 蛋白 175克(约5个) 塔塔粉(或白醋) 半小匙 做法： 1、烤箱预热350F，10*14平盘烤盘展烤盘纸。 2、低筋面粉和泡打粉混均匀后，过筛3次，备用。分开蛋白和蛋黄。 3、蛋黄+1/3糖，用mixer打至蛋黄颜色转白，1点点加进沙拉油，搅匀后，1点点加牛奶，还是搅拌均匀。 4、把2分3次加进3中，用橡皮刀以切菜方式搅拌均匀，拌至无粉粒。 5、在1个干净无水无油的盆中，放进蛋白和塔塔粉，用搅拌器高速搅拌起泡后，1点点加进白糖，边加边搅，直至糖全部加完。还是用mixer搅至蛋白呈干性发泡(提起搅拌头，尖角不会落下，呈垂直状)。 6、把4缓缓倒进5中，用橡皮刀大领域从底部向上捞拌，整个过程要又轻又快(不要顺1个方向旋转，蛋白会消泡)，直至面糊颜色统1，就算拌匀了(不要过度搅拌)。 7、把6倒进展了烤盘纸的烤盘，放进预热好的烤箱，烤15~16分钟，用牙签插进，无面糊带出就可以。 8、把蛋糕从烤盘取出，在桌上敲1下，用小刀沿着4面划1圈然后把蛋糕倒扣在另1个平盘烤盘上(如果没有，倒扣在案板上也行)。撕往烤盘纸，晾几分钟， 再垫上烤盘翻转过来(图上蛋糕皮已经被粘掉，如果想保留完全蛋糕表皮，翻转的时候垫烤盘纸就可以)。晾十分钟，至蛋糕差不多变凉，用模型(或杯子)把蛋糕切成小片，备用。****派馅：(鲜奶油卡士达馅)**** 素材： 蛋黄 1个 面粉 1大匙 糖 2大匙(按各人口味) 牛奶 5大匙 打发的鲜奶油 1/2杯 做法： 1、蛋黄加糖加面粉搅匀，备用。 2、用小锅将牛奶加热，牛奶滚后将1半的牛奶冲进1搅拌，拌匀后再倒回锅中与另1半牛奶搅拌煮至浓稠立刻离火，凉后冷躲。如图：3、2冷躲后加1小匙蓝姆酒(也可以不加)，打发1/2杯鲜奶油，拌进2就可以。 4、把上述蛋糕片抹上内馅，两片夹起来。(如果不喜欢巧克力脆皮，这时就能食了)
新奇的椰蓉怎么做好食？
鲜椰子自制椰蓉的做法步骤
鲜椰子自制椰蓉的做法图解11. 饮完椰汁的椰子1颗，将里面白色椰肉取出，切成小块，放进料理机打坏（越碎越好哦）。
鲜椰子自制椰蓉的做法图解22. 料理机打好的湿椰蓉平展烤盘，要均匀展在烤盘，防止受热不均匀。
鲜椰子自制椰蓉的做法图解33. 100度上下火，10分钟。 如此反复3次（依据自己家烤箱的火候看察时间 不要糊了），椰丝变得松散，香味足了就OK
鲜椰子自制椰蓉的做法图解44. 椰蓉就做好啦！可以用作各种甜点的辅料哦！