鸡肉卷饼的全部过程？酥不腻烤鸭起酥方法？

鸡肉卷饼的全部过程？

鸡肉卷饼

食材：鸡胸肉1块，黄瓜1根，生菜若干片，奥尔良腌鸡料适量，酥脆裹粉适量，墨西哥卷饼若干张，沙拉酱若干，小葱适量，甜面酱半袋，老北京炸酱3勺，辣椒酱1勺。

步骤1：首先我们挑选1块上好的鸡胸肉，鸡胸肉买来了之后先放在清水下冲洗干净，然后切成适宜大小的块状，注重不要切得方方正正。鸡胸肉切好了之后就将其放在碗里，再往里面加进适量的奥尔良腌鸡料，足够 搅拌均匀之后，将其放在1旁腌制半个小时。

步骤2：半个小时过后拿出买来的酥脆裹粉，然后将其撒在腌好的鸡肉上面，再用两个1样大的盆扣在1起，将鸡肉和粉足够 摇匀，摇匀了之后往里面加进少量的水，并用筷子将其足够 搅拌均匀，然后再像之前1样撒上适量的裹粉还是摇匀。等鸡肉表面均匀地裹上了酥脆裹粉，就可以停止了。

步骤3：接下来拿出锅，往里面倒进适量的油。等油温达到170度左右的时候，就将之前处理好的鸡肉块放进锅中开小火炸制，炸的时候要用漏勺不断地翻动鸡块，让鸡块表面受热均匀。等鸡块表面变成了金黄色，就将其捞出控油备用。

步骤4：接下来拿出炒菜的锅，开中火将锅加热1下，然后不要加油，直接放进买来的墨西哥卷饼，将两面全部都加热1下。注重加热的时候1定要开小火，不然可能会将卷饼烧糊了。

步骤5 ：在加热卷饼的时候，我们可以处理其它的食材，生菜放在清水下洗净，然后擦干其表面的水分，再在中间切1下，而小葱洗干净了之后，切成适宜大小的段状备用。

步骤6：卷饼加热好了之后，将其拿出放在干净的案板上，然后用1个刷子在其表面抹上适量的甜面酱，老北京炸酱和辣椒酱。加好了之后再在其表面放上1些生菜叶和小葱段，喜欢食沙拉酱的朋友也可以再加上1勺沙拉酱。

步骤7：此时就将之前炸好的鸡肉块拿出，在卷饼上面放上1些鸡肉块，再将卷饼卷起来。

步骤8：卷饼卷好了之后，我们拿出1张油纸将卷饼均匀地包起来，这样就可以直接售卖了。

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预备3个鸡腿，用清水洗干净

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把鸡腿往骨

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鸡腿肉改刀切成网状，注重不要把鸡皮切破

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倒进少量橄榄油，加进花椒面，大料面，十3香，肉桂粉，孜然粉，辣椒面，黑胡椒，盐，5 香粉，耗油挠匀。让每1块都沾满调料。腌制1会

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土豆切长条，浸泡清水中，把淀粉泡出往，之后捞出来沥干水分

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放油锅炸两次，备用

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生菜洗干净，切成宽条

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烤箱预热把鸡腿肉鸡皮朝上放在烤网上，230度烤20分钟

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烤好凉1会

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切成长条装盘

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预备1张煎饼，焙干

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捏碎成小块。就成了薄脆了

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如果薯条软了，没关系，可以锅里在煸1下

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淡奶油和干酪白糖打发和沙拉酱涂抹在上面。可依据自己口味自行调剂

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摊开饼放上蔬菜，鸡肉，薯条，1边涂奶油，1边涂沙拉，最后放上薄脆，卷起来，就可以享用了，孩子着急直接用煎饼就卷了

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预备薄饼，可以买现成的，自己烙也可以，随心所欲

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摆好了挤几滴柠檬汁就可以卷了，食起来特殊好食

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看看就食欲大增。口味特殊，口口有惊喜

酥不腻烤鸭起酥方法？

用料：

甜面酱 560克蜂蜜 300克香油 60克

烤鸭酱的制造：

步骤 1

甜面酱560克倒进容器内，放进蒸锅中，锅中上汽后蒸半个小时取出，凉至温热。

步骤 2

加进300克蜂蜜，60克香油搅拌均匀，装进消毒过的玻璃容器中密封保存。脆皮烤鸭，煎饼果子，老北京鸡肉卷饼，都会用到。