重庆酸辣粉的做法？
酸辣粉需要配料及步骤如下：需要提前预备好的素材包括：红薯粉丝150克、香菜2根、细香葱2根、蒜4瓣、生抽2勺、醋2勺、花椒粉1勺、花椒油1勺、辣椒油1勺、麻辣烫佐料50克、花生仁（油炸）30克、油酥黄豆30克、榨菜30克、植物油1汤匙、水适量。
1、第1步把红薯粉泡水中1小时。
2、香菜和香葱切成细末待用。
3、蒜捣成蒜蓉放适量开水勾兑。
4、锅内放油加热，放进花生翻炒，然后盛出。
5、锅内放进肉末，5 香粉，生抽，葱花翻炒变色。
6、然后放进甜面酱和水，大火收汁后起锅装碗待用。
7、盆中放进麻辣烫佐料化开。
8、把粉条煮至透明，捞出放进碗里。
9、化开的麻辣烫佐料倒进装红薯粉的碗里，拌匀。
10、然后依次加进蒜水、芝麻、香醋、生抽、辣椒油、肉酱、葱花。
11、最后放进花生，香菜，这样就完成了。
重庆酸辣粉的做法
1.将红薯丝洗净后倒进清水中浸泡半小时左右
2.砂锅中放进适量的盐煮开后把粉丝倒进煮开
3.锅中放进稍微多点油烧热后,把干辣椒和花椒倒进锅中熬出红油后关火倒进碗中备用
4.然后盐碗中加进适量得醋,盐,味精,切上适量葱花搅拌均匀
5.熟的花生米炒干备用
6.然后把调料1起倒进砂锅和粉丝1起煮沸后加进熟的花生米搅拌均匀就可以.
重庆酸辣粉的做法？
1.红薯粉洗净，用清水泡发；
2.香菜洗净切段；
3.香葱洗净切花；
4.榨菜切末；
5.锅内倒进油，烧热，爆香花椒、干辣椒、花椒粉、辣椒粉、白芝麻，加进高汤烧沸，盛进碗内；
6.锅中烧开半锅水，下红薯粉烫热，放进汤碗中；
7.加味精、保宁醋、精盐、5 香花生米、榨菜、香油，撒上香菜段、葱花就好了。
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