绿豆糖水怎样煲得又快又烂？
快速包好绿豆糖水的方法有:
1.
将挑好的绿豆洗净晾干,在铁锅中干炒10分钟再煮,绿豆很快就煮烂。
2.
将绿豆洗净,用沸水浸泡10分钟,待冷却后,将绿豆放进冰箱的冷冻室中,冷冻4小时,取出再煮,绿豆很快酥烂。
3.
将绿豆洗净,控干水分倒进锅中,加进开水,开水的用量不过绿豆2公分,煮开后改中火,当水分煮干时,加进开水,盖上锅盖,还是煮20分钟,绿豆已酥烂,汤色碧绿。
1.把要自己煮的绿豆放进1个碗中，倒进1些水没过后放进冰箱进行冰冻，差不多冰冻1晚上就可以了。
2.然后冰冻好的绿豆放进到砂锅中，倒进1些水后1起煮制。
3.绿豆就会被煮开花了，这个时候再向锅中倒进大量的清水煮开，最后放进冰糖就可以食用。
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绿豆糖水怎么煮才能粉而不烂？
1. 将泡发过的绿豆放进锅中加清水，先用大火煮沸后，将火降至中小火，然后定时半个小时，期间注重看察绿豆的状态，时不时用勺子搅拌1下。在快要煮熟时，可以稍微加进少量的白糖和冰糖，还是搅拌至糖化解 。
2. 除了水煮外，还可以用蒸的方式煮绿豆糖水。将泡发好的绿豆放进蒸锅中，然后开大火蒸30至40分钟左右，绿豆煮熟后就可以放进糖和水中煮了。这种方法可以避免绿豆煮烂，使绿豆煮后的口感更加细腻和Q弹。
3. 炖绿豆糖水也是1个好的抉择。将泡发过的绿豆和适量的水1起加进炖盅中，加进适量的糖，上锅大火蒸40分钟左右就可以。这种方法煮出来的绿豆更加细腻，口感更加柔软。
所以，让煮出来的绿豆糖水粉嫩细腻、口感Q弹，最要害的就是要把握好煮豆和加糖的时间和火候，同时需要经常搅拌，以防绿豆不煮熟或煮烂。
1、预备1碗绿豆，先将绿豆淘洗干净，可以多淘洗几次，直到淘洗后的水表面上没有漂出来的杂质，这样才算是将绿豆彻底淘洗干净了。
2、把洗干净的绿豆倒进洁净的密封袋中，然后平放在光滑的桌面上，用手将密封袋里面的绿豆展平。
3、预备适量的清水，缓缓倒进装有绿豆的密封袋中，水的量不需要太多，只要能够刚好没过绿豆就可以了，水倒完后，将袋子密封起来。
4、将密封袋平放在冰箱的冷冻层中，放置1夜，直至绿豆被冻成冰块。
5、取出冰冻好的绿豆，在煮锅中加进适量的水烧开，不用等到绿豆解冻了，那样会破坏口感，将冰冻的绿豆直接倒进锅中就好，然后开大火开始熬煮，等到水煮开后，再还是煮1-2分钟左右，绿豆就会被煮好啦。