鳕鱼好食不？
鳕鱼非常好食，而且鳕鱼不仅好食营养价值也非常高。
鳕鱼是深海鱼，鳕鱼中含有丰盛的蛋白质以及人体所需的各种维生素，因此，如果经常食对人身体是有很多的好处的，鳕鱼的食法也是非常多的，但是由于鳕鱼的种类是很繁多的，因此不同种类的鳕鱼，食法也不同的。
鳕鱼怎么做好食又简单？
鳕鱼是深海的里1种鱼，鳕鱼含有非常丰盛的优质蛋白质，所以有许多人都喜欢食它，而且鳕鱼的营养价值及功效也是非常的高，那您知道鳕鱼有哪些做法吗，接下来就和小编1起往了解1下吧。
鳕鱼怎么做好食
鳕鱼的做法1：香煎
制造素材：4片鳕鱼，2个蛋、1/4杯牛奶、1杯面粉、1小匙甜椒粉、1小匙新奇香菜末、1/4小匙新奇黑胡椒粉、1小匙盐。
制造方法：
1、首先我们把鸡蛋和牛奶放到碗中，用筷子将其搅拌均匀。
2、然后在找出另1个碗，放进混合面粉、甜椒粉、胡椒、盐与香菜末备用。
3、我们可以将鳕鱼排，逐1的裹上鸡蛋液，之后再将两面都沾取面粉，余外粉状物也甩掉。
4、上火放油，等待油锅烧至8分热后，改为大火;再把鳕鱼逐1放进锅中，每面煎炸约2分钟左右，看到表皮香酥，鱼肉就熟了。食的时候，配上1些柠檬汁，可以让味道更佳有人。
鳕鱼的做法2：清蒸
制造素材：鳕鱼肉厚片。调味料：美极鲜酱油。辅助料：色拉油、葱丝、红椒丝、姜丝、香菜。
制造方法：
首先，我们鳕鱼肉厚片上蒸笼蒸约10分钟左右，闻到香味就可以取出来，祛除汤汁就可以。
之后，在将鳕鱼片上浇上美极鲜酱油，依据自己的口味，还可以撒上葱丝、姜丝、红椒丝等调味品就可以。
鳕鱼的做法3：鳕鱼蛋羹
原料：鳕鱼、胡萝卜、扁豆、鸡蛋。
做法：1、鳕鱼肉切成小块，扁豆切小圆片，胡萝卜往皮切成碎末;2、 鸡蛋打散，边加水边轻轻拌匀，放少量盐调味;3、 将蛋液放进
蒸锅中旺火蒸10分钟;4、 另起锅，放进高汤、扁豆、加鳕鱼、胡萝卜煮熟，加盐调味后，倒进水淀粉勾芡，浇在蛋羹上就可以。
鳕鱼的做法4：奶汁鳕鱼
素材：鳕鱼200克、洋葱30克、土豆40克、胡萝卜30克、红葱头10克、水2/3杯、脱脂鲜奶1杯、盐少量、胡椒粉少量、面粉少量、奶油2小匙。
做法：1、鳕鱼切块沾少量面粉;洋葱切成一片一片;土豆、胡萝卜切块;红葱头切碎。
2、奶油放进炒锅溶化后，再放进红葱头炒香，陆续加洋葱、土豆、胡萝卜略炒。
3、鳕鱼块略煎后，加做法2、脱脂鲜奶及水，以小火煮10分钟。再加盐、胡椒粉就可以。
鳕鱼的营养价值
蛋白与氨基酸
鳕鱼鱼脂中含有球蛋白、白蛋白及磷的核蛋白，还含有儿童发育所必需的各种氨基酸，其比值和儿童的需要量非常相近，又轻易被人消化吸取，还含有不饱和脂肪酸和钙、磷、铁、B族维生素等。
镁元素
有高血压、心肌梗死等心血管疾病的朋友，可以通过食鳕鱼来预防，因为鳕鱼中含有大量的镁元素，可以及时的预防这些疾病。
维生素A和D
在我们日常是中鱼肝油也是非经常见的，而鱼肝油就是从鳕鱼中提取出来的，因为鳕鱼肝比较大，而且含油量也非常好的高，另外鳕鱼肝中富含维生素A和D，是提取鱼肝油的原料。
可溶性钙
以鳕鱼为原料，运用现代生物工程技术和酶工程技术提取的小分子肽，富含可溶性钙，具有极高的生物安全性，极易被人体吸取。
脂肪
在现在有很多的国家吧鳕鱼作为主要的使用鱼，因为它的体内含有大量的脂肪，皮肤皮纯白肉丰盛的油脂。食用起来肉质白细鲜嫩。
天然维他命D
鳕鱼肝油中的天然维他命D能扶助儿童更好的吸取钙质，纠正小儿缺钙，故对小儿骨骼、身高发育起到很大的作用。同时鳕鱼肝油对老年人的骨质疏松有1定的防治作用。
结语：鳕鱼的做法是既简单有省时间还比较有营养的，大家不妨依据文章中的做法尝试着做给家人食，鳕鱼的营养价值也是非常之高的， 在现在有很多的国家吧鳕鱼作为主要的使用鱼，因为它的体内含有大量的脂肪，皮肤皮纯白肉丰盛的油脂。食用起来肉质白细鲜嫩。
素材
鳕鱼2块，花椒30粒，8角2颗，桂皮1小块，干淀粉5汤匙（75克），清水100ml，料酒1汤匙（15ml），红烧酱油3汤匙（45ml），生抽1汤匙（15ml），开水400ml，盐1/4茶匙（1克）
做法
1）将鳕鱼从冷冻室中提前2小时拿出，放在室温环境中自然解冻，不要放在水里解冻，特别是开水里解冻。
2）把解冻后的鳕鱼，用水冲洗，并往除鱼鳞，沥干后用厨房纸巾吸干表面的水分。
3）干淀粉放进碗中，加进清水搅匀，成为非常浓稠的水淀粉。将鱼排放进碗中，正反两面都裹上1层水淀粉。
4）锅中倒进油，大火加热，待油8成热时，放进鱼排，双面煎到鱼肉变色，放进花椒，8角在油中炒香，烹进料酒。
5） 倒进红烧酱油，再倒进开水没过鱼的表面，搅匀后大火煮开，调成中火盖上盖子，还是煮7分钟。
6） 打开盖子，调进盐搅匀，改成大火，将汤汁收浓就可以。