冻鲍鱼土豆的做法？
用料
鲍鱼8只
土豆3个
大蒜1头半
红辣椒1个
青辣椒1个
葱姜汁适量
料酒适量
黄酒适量
生抽适量
蚝油适量
胡椒粉适量
白糖适量
精盐适量
味精适量
做法
1/29预备鲍鱼，用牙刷清洁鲍鱼表面及沟糟，冲洗干净备用。
2/29预备土豆，清洗干净往皮备用。
3/29预备大蒜，剥皮备用。
4/29预备料酒，白醋，生抽，蚝油，胡椒粉备用。
5/29预备葱姜汁，精盐，味精，黄酒，白糖备用。
6/29预备红辣椒，青辣椒，洗净切成圈。
7/29淀粉加水，调为水淀粉备用。
8/29预备好了，开始处理食材，把鲍鱼往壳，摘除内脏清洗干净。
9/29用料酒，葱姜汁，胡椒粉腌制20分钟。
10/29用刀在鲍鱼表面打上花刀。
11/29支锅加热，加进少量葱油。
12/29把鲍鱼放进油锅中煎至两面金黄色。
13/29捞出控油备用。
14/29把土豆切成滚刀块。
15/29把土豆放进蒸锅中大火烧开，转中小火蒸20分钟，7分熟取出备用。
16/29另拿1个锅烧热，加进少量葱油。
17/29放进大蒜煸炒至金黄色。
18/29开始调味，加进黄酒，生抽，蚝油，精盐，白糖，味精，再加进葱姜汁制成汤汁。
19/29放进鲍鱼，淋点白醋。
20/29放进蒸好的土豆。
21/29加进少量清水烧开。
22/29转中小火，盖上锅盖焖煮5分钟左右。
23/29加进红青椒圈。
24/29分次淋进水淀粉勾芡。
25/29淋进葱油，可以出锅了。
26/29出锅摆盘。
用料：猪小排、小鲍、小土豆、葱、姜、蒜、8角、花生油、酱油、盐、料酒、白米醋。排骨用清水浸泡1小时往除血水，期间多换几次水。排骨冷水下锅，小火慢慢焯出血水。鲍鱼往壳，摘除内脏，清洗干净，打上花刀。小土豆往皮洗净。锅内加适量花生油，小火慢慢炒出冰糖色。
用料：猪小排2根、小鲍6只、小土豆20个、葱1大段、姜2片、蒜2瓣、8角1枚、花生油适量、酱油1大勺、盐适量、料酒1大勺、白米醋少量。
1、排骨用清水浸泡1小时往除血水，期间多换几次水。
2、排骨冷水下锅，小火慢慢焯出血水。
3、鲍鱼往壳，摘除内脏，清洗干净，打上花刀。
4、小土豆往皮洗净。
5、锅内加适量花生油，小火慢慢炒出冰糖色。
6、下葱段姜片8角蒜瓣及1大勺酱油爆香。
7、滑进排骨炒香，烹进1大勺料酒少量白米醋。
8、添水没过排骨，大火煮开后转小火慢炖
9、大约炖4十分钟后加进鲍鱼和小土豆还是炖30分钟，加适量盐调味。
10、开大火收汁就可以。