水煎蛋做法？水煎蛋最正宗的做法？

水煎蛋做法？

素材：鸡蛋3个，水2小碗，盐、香菜和葱适量，香油几滴。

做法：

1、鸡蛋3个，这个两口人的量。

2、葱花和香菜备好，不喜欢食香菜的味道，可以漠视 。

3、炒锅烧水煮开，这里3个鸡蛋用2小满碗的水量。1个鸡蛋就是大半碗的水量，按照这个比例放水就行。把水煮开放点盐，开小火。

4、慢慢倒进鸡蛋液。

5、倒进鸡蛋液后先不要着急拨动，小火加热到快凝聚 的状态。

6、然后在用铲子慢慢推动，不想要太大的块就用铲子铲几下。

7、看到鸡蛋都熟了，放进葱花和香菜，滴进几滴香油就可以。

1· 首先先在锅中放少量油，表面1层就够了

2· 然后小火，打进鸡蛋，这时可用铲子定好外形，放少量盐

3· 这时底部煎的差不多好时，在锅中加进大半炒勺水，盖上锅盖

4· 两分钟后如果表面的鸡蛋黄熟了差不多就可以出锅了出的煎蛋既有味道外看还好看，底部还不糊

水煎蛋最正宗的做法？

水煎蛋是1道简单而美味的世代相传中国菜。以下是制造最正宗水煎蛋的常见做法：

1. 预备素材：鸡蛋、清水、食用油、盐（依据个人口味）。

2. 打鸡蛋：将鸡蛋打进碗中，加进适量的盐，并用筷子或打蛋器搅拌均匀，使蛋清和蛋黄足够 混合。

3. 加进水：慢慢加进清水，按照比例1般可以是鸡蛋和水的1:1或者2:1。还是搅拌混合。

4. 锅烧热：将平底锅加热，加进适量的食用油，均匀涂抹在锅底。

5. 倒进蛋液：将打好的蛋液倒进锅中，让其均匀分开。可以稍微摇动锅子，以便蛋液迅速分散。

6. 加水蒸煮：在锅盖的辅助下加进适量的清水，可能盖住蛋就可以。盖上锅盖，用中小火蒸煮约5分钟。

7. 增加火力：打开锅盖，将火力调至中高火，还是煎煮至水基本蒸发干净，蛋饼底部微黄并稍微有些焦香。

8. 翻面：用铲子或者刀子轻轻将蛋饼翻过来，再用锅铲或者刀子稍微压实，让蛋饼均匀煎熟。

9. 出锅：将煎熟的水煎蛋转移到盘子上，撒上少量盐和胡椒粉就可以。

这是1种常见的做法，但口味和口感可以依据个人喜好进行调整。例如，您可以添加葱花、香菜、白胡椒粉、料酒等调味料来增添风味。记得最好依据个人口感，调整食材的比例和火候，使水煎蛋更符合自己的口味。

1· 首先先在锅中放少量油，表面1层就够了

2· 然后小火，打进鸡蛋，这时可用铲子定好外形，放少量盐

3· 这时底部煎的差不多好时，在锅中加进大半炒勺水，盖上锅盖

4· 两分钟后如果表面的鸡蛋黄熟了差不多就可以出锅了出的煎蛋既有味道外看还好看，底部还不糊