光白菜怎么炒好食？
食材：大白菜4片，西红柿1个（90克），葱花1大勺，大蒜4瓣，干辣椒段适量（辣度灵巧把握）
芡汁：蚝油1勺、1品鲜酱油1勺、盐1/3勺、白糖少半勺，放进小碗中，加进2勺水淀粉拌匀
做法：
1 白菜泡水洗净，要点：白菜多泡1会更脆；西红柿洗净；把蚝油、1品鲜酱油、盐、白糖放进小碗中，加水淀粉拌匀，调成芡汁备用（上面食材有比例）
2 白菜帮斜刀切成一片一片，白菜叶切成小片；大蒜往皮拍扁切末
3 炒锅放植物油，油温5成热，下干辣椒段炒成棕红色，放进葱花和蒜末炒香
4 放进大白菜大火翻炒
5 炒到白菜发蔫，微微出汤，快速放进西红柿翻炒几下
6 再淋进调好的芡汁，快速翻炒均匀，关火装盘
1、预备食材：光白菜6棵，蒜4瓣，盐少量，酱油少量。
2、蒜瓣用刀压扁往皮。
3、将蒜切碎。
4、奶白菜1片片掰开洗净。
5、热锅下油，下蒜蓉稍炒1会，下光白菜，待光白菜的叶子炒的都缩起来的时候，下少量盐跟酱油调味。
6、炒至光白菜的梗稍微有些皱起，便可收锅啦
甜肃白菜炒粉条家常做法？
步骤1
白菜、粉条、大葱预备好，炒白菜的时候尽量挑选这种包头的白菜，菜叶多菜帮少，炒出来的白菜好食，而且也不会有太多汤汁出来。
步骤2
粉条先用水煮1下，煮到8成熟的样子，就是放到菜里只需1炒进味便可以，因为粉条是晒干的非常不好软，所以我们要提前煮1下，煮好的粉条捞到凉水里浸泡，这样就不会粘在1起了，粉条最好用红薯粉，口感劲道不易碎。
步骤3
白菜切成菱形块，大葱切好备用。
步骤4
锅里放油，放进8角、葱花炝锅，大家记住在炒素菜的时候，要想炒出肉的味道，我们在炝锅的时候放进几粒8角，味道立马就会不1样了。
步骤5
倒进白菜，然后倒进1勺蚝油、少量老抽。
步骤6
放进1勺生抽和1勺盐调味，炒粉条的时候盐要先放，让白菜出点汤汁，因为粉条会吸取水分的，如果是素炒白菜则最后放盐。
步骤7
放进煮好的粉条，大火快炒，不停翻动，防止粉条粘锅。
步骤8
炒熟之后再放点辣椒圈，增加口味，这样1盘白菜炒粉条就好了，粉条不黏也不坨，根根分明，而且口感也很劲道，白菜要想口感脆爽鲜嫩就是缩短炒的时间，所以粉条要提前煮好，倒进往1起翻炒进味就可以了。
备用食材：白菜1颗，粉条100克，盐适量，泡椒适量，香葱1根，十3香适量，酱油适量；
制造过程：第1步，首先在锅中添上水，待水煮开后，关火，将粉条放进其中，盖上锅盖，将其泡软，在这个过程中，将白菜的叶子撕下来，取适量用就可以；
第2步，将其仔细清洗干净，往掉其中的杂质，然后将白菜帮和叶子分开，各切成丝和块，剁辣椒往掉根蒂后，切成小丁，香葱1根择洗干净后，沥干水分，切成小段；
第3步，炒锅中添上适量的食用油，待油烧热后，放进切好的泡椒，将其中的香味煸炒出来后，放进葱段，再次炒出其中的香味，放进白菜帮子，翻炒均匀后；
第4步，加上盐、酱油和十3香调味，待将白菜帮子炒至发软的状态时，就可以将白菜叶子放进其中，同时将粉条从水中捞出来，沥干水分后，放进在锅中，快速翻炒均匀；
第5 步，加上些许的清水，稍微焖煮1下，使得粉条可以进味，关火后，撒上些许的葱花就可以享用。