白菜午餐肉正宗做法？
主料:午餐肉、白菜；
配料:姜片、枸杞、葱、盐、鸡精；
1、烧适量开水，将午餐肉冲洗1遍；
2、将午餐肉切块，放进锅中，加适量水，姜片，炖两个小时；
3、炖好后加进适量枸杞、盐和鸡精调味；
4、起锅前两分钟加进白菜就好了。午餐肉炖白菜，不仅营养丰盛，所含的钙、铁、铜等元素及维生素都很高。在秋冬多饮汤，可以增强体质，增加皮肤弹性，改良血液循环，有美容养颜的功效。
午餐肉的做法怎么做好食？
1.
自制午餐肉 预备食材如下:猪肉500克,大葱1小段,姜1小块,玉米淀粉100克,盐1茶匙,白糖少量,花椒粉1茶匙,胡椒粉1茶匙,蚝油1汤勺 具体做法如下:将猪肉搅成肉泥,葱姜切末放进肉泥里拌匀,加进盐、白糖、花椒粉、胡椒粉和1汤匙蚝油拌匀,将玉米淀粉和少量水调成糊,分次倒进肉泥里,倒1点用手挠匀再倒,倒完淀粉糊,反复将肉泥挠匀至细腻润滑,将肉泥装进容器里,用手压实,表面抹平整,盖上保鲜膜,放进蒸锅里,大火蒸40分钟左右,蒸至熟透就可以。
2.
香煎午餐肉 预备食材如下:午餐肉60克,食油适量 具体做法如下:将午餐肉切成均匀大小的额厚片,然后起锅加油烧热,将午餐肉放进锅中,小火煎至两面焦黄就可以!这个食法是最简单的,由于午餐肉本身有盐味,所以不需要放任何的调味料!
3.
午餐肉披萨 预备食材如下:高筋面粉2杯,午餐肉250克,西梅干50克,酵母(干)1小勺,洋葱1个,鸡蛋1个,色拉油1汤匙,食盐3/4小勺,番茄酱15克,牛奶180毫升,黄油30克,细砂糖25克,奶粉3/4大勺,马苏里拉奶酪20克,芝士片20克,植物油3汤匙 具体做法如下:除黄油外,将所有饼底原料放进面包机揉成团,加进黄油还是揉至面团出膜,发酵至原来的两倍大,然后取出面团揉匀,排气滚圆松懈15分钟,将午餐肉切成4方小丁,放植物油锅里煎至焦黄,取出沥油,晾凉备用,西梅干也切成跟午餐肉差不多大小的丁,1分为2就可以,洋葱洗净切成丝备用,披萨盘刷1层色拉油,将松懈好的小面团放进往,用手拉平展满披萨盘,用叉子扎眼,涂上1层番茄沙司,将芝士片撕成条放上往,摆上洋葱丝,再摆上煎好的午餐肉丁,西梅干也摆上往,最后撒上马苏里拉奶酪, 烤箱预热180度,上下火中层,烤10分钟,取出来再撒上1层马苏里拉奶酪,还是烤5分钟就可以!
4.
西芹玉米炒午餐肉 预备食材如下:午餐肉150克,西芹100克,玉米粒50克,食盐1茶匙 具体做法如下:将西芹清洗干净之后切成小粒,午餐肉也切成小粒,接着起锅加油烧热,再下午餐肉,小火煸炒至表面焦黄,再倒进西芹和玉米粒,加进1茶匙食盐,翻炒至西芹断生就可以出锅!
午餐肉是1种方便、易于携带的食品，也可以作为1道简单的家常菜。下面介绍1种午餐肉的做法，让你做出美味可口的午餐肉。
所需素材：
1. 瘦猪肉300克，尽量选用肉质较嫩的肉；
2. 菜籽油30克；
3. 玉米淀粉20克；
4. 盐适量；
5. 鸡精适量；
6. 老抽适量；
7. 料酒适量；
8. 白糖适量；
9. 8角适量；
10. 桂皮适量；
11. 香叶适量；
12. 姜片适量；
13. 大葱白适量；
14. 水适量。
步骤：
1. 将猪肉洗净，切成小块；
2. 将猪肉加进清水中焯水至变色后捞出；
3. 在锅中放进菜籽油，烧热后加进姜片和葱白煸炒出香味，加进焯好水的猪肉煸炒至表面微黄；
4. 加进适量的料酒、盐、糖、老抽、8角、桂皮、香叶等调料，翻炒均匀；
5. 将炒好的猪肉加进足够的清水，大火烧开后转小火慢炖1个小时左右；
6. 等到汤汁浓稠时，加适量的鸡精，再用玉米淀粉勾芡，搅拌均匀就可以。
这样做出来的午餐肉口感嫩滑、味道鲜美，而且不带有任何防腐剂。如果没有食材限制的话，还可以依据个人口味加进咖喱、辣椒、蒜末、豆腐等其他食材来增加品种和口感。