鸭肉可以煲汤吗？
可以，用鸭肉做成的美食，信赖是很多人都反抗不了的，因为鸭肉做成的菜肴确实非常的美味，而且也不失营养，特殊是用鸭肉来进行煲汤的话是非常美好的，下面将为大家推举鸭肉煲汤的3种做法，期看可以给那些喜欢鸭肉的人提供1些扶助和参考。

冬菇煲老鸭
主料：1只老鸭（净光鸭）。
辅料：干冬菇、红枣、生姜、陈皮。
调料：绍酒、盐、鸡精。
烹制方法：
1、先把鸭子宰杀后往服内脏清洗干净，再将鸭子垛成块放进器皿中，香菇切好待用；
2、坐锅点火倒适量水，待水开将鸭块放进除血水后捞出；
3、在高压锅中倒进适量清水，再放进香菇、大枣、鸭块、少量陈皮，依次加进料酒、鸡精、盐，盖上盖子压熟后就可以。
特征：汤鲜味美。
功效：冬菇煲老鸭可以滋补脾胃，清热往火，适合出现上火的人进行食用。
清火老鸭汤
主料：1只鸭。
辅料：适量的冬瓜、火腿、干贝、莲子、枸杞。
调料：适量的盐、味精、醋、料酒。
烹制方法：
1、将鸭子切块后放进清水中，加少量醋浸泡2个小时；
2、鸭肉温水下锅焯烫，开锅后将肉取出放进沙锅中，再依次加进火腿、干贝、葱、姜、莲子、枸杞，调进少量盐，煲1小时后，加进带皮冬瓜块再煲30分钟，出锅前调进料酒就可以。
特征：汤鲜味爽，肉质鲜嫩。
功效：这道老鸭汤可以调理自己的脾胃，还能补虚益肾，滋补效果极佳。
双皮老鸭汤
主料：1只老鸭。
辅料：适量的西瓜皮、薏米、陈皮。
调料：少量的盐、味精、胡椒粉。
烹制方法：
1、将瓜皮往掉红瓤和外皮切成块，薏米提前用清水浸泡，老鸭切块后焯烫后备用；
2、坐锅点火倒油，放进鸭块小火煸炒出油，锅中加进适量水，放进鸭块、葱姜、陈皮、瓜皮、薏米，大火烧开后转小火炖15分钟，出锅前加盐、味精、胡椒粉调味就可以。
特征：清淡爽口，营养丰盛。
功效：双皮老鸭汤可以美容养颜，滋阴养气，适合贫血的人和体质虚弱的人经常服用。
如果抉择用鸭子来进行煲汤饮，那么上面介绍的这3种做法是值得大家制造品味的，这3道鸭肉煲成的汤营养价值极高，而且味道鲜美可口，如果平时体质不好，比较虚弱，那么饮这些汤的话可以起到非常好的滋补效果。
可以，方法如下
主料：鸭子1只
辅料：葱，姜
1、鸭子彻底清洗干净腹腔的内膜血块，并把表面大根的杂毛往除干净，再切成大块备用。
2、锅烧热，在锅表面擦少量油，下鸭块用小火煎至表面金黄，趁出油之际放出拍碎的姜块，并倒进烧酒，此时会升起1阵酒香，并且有可能在锅面点着了明火，不用恐惧，要的就是这种效果，还是翻炒片刻，倒进1大碗清水，大火煮开，煮成奶白汤色 。
3、将已经煮成奶白汤色的鸭子汤移至砂锅，加进香葱结，用小火炖1个小时 。长时间炖煮的鸭汤，汤面上会积上厚厚1层鸭油，需要用汤勺撇干净这层鸭油，撇出的鸭油不要倒掉，用来炒清菜也很好 。
4、炖鸭汤的时间，我们来处理新奇莲子。用刀在莲壳上切1个圈，顺着切痕，很轻易就能将莲子从莲壳中取出，再用刀将莲子对半切开，可以看到1条绿色的莲芯，用刀挑出，莲芯不要扔掉，另有用处 。
5、再炖好的鸭汤中倒进处理好的莲子，再倒进清洗干净的红枣，大火煮开，再调成小火炖30分钟，调进盐和白胡椒粉就可以 。
冬瓜薏米鸭汤的好处和坏处？
:只有好处。没有坏处。
1. 冬瓜薏米煲水鸭汤是1种常见的健康食品，含有许多对身体有益的成分，比如蛋白质、矿物质、维生素等。
2. 在制造这种汤时，主要有两种做法，第1种是将薏米和水鸭同时加进锅中，加上适量的水和调料，煲煮2小时左右就可以；第2种做法是将冬瓜往皮切块，加进水鸭、薏米、猪骨、干贝、鲍鱼、花菇等素材，再加进适量的水和调料，煲煮3-4小时左右就可以