饭团的卷法？
1.将饭放在紫菜上，用手或勺子将饭压实。
2.在饭的中间放置填料，例如鸡肉、火腿肠或鳕鱼。
3.将紫菜包裹在饭上，用手或勺子将紫菜压紧饭。
4.将紫菜饭团卷成3角形或圆形，用手指或筷子将边缘压紧。
5.用保鲜膜包裹饭团并压紧，放进冰箱冷躲30分钟。
注重事项：
1.在饭中加进适量的水可以使饭更加粘稠，有助于紫菜饭团紧实。
2.在制造紫菜饭团时，应将紫菜的1面朝上，以便更好地将饭和填料包裹在紫菜中。
3.在卷紫菜饭团时，应尽量避免将紫菜卷得过松，否则饭团轻易散开。
第1步、大米与糯米按照1:1的比例混合，倒进水，水量刚刚沫过米面1厘米左右就可以（这样的比例口感好，也不至于太过粘糯，喜欢粘糯1点的可以按1:2的比例。）
第2步、取1张保鲜膜，摊开，在当中部位撒些熟的黑芝麻
第3步、.用勺子沾凉开水防粘，舀1团米饭，用勺子摊开压紧
第4步、挤上沙拉酱，再展上1层肉松
第5步、放上油条、火腿肠
第6步、把保鲜膜卷起来，稍用力拧卷紧成型，对半切开，趁热开食吧！
卷饭团手法？
制造卷饭团的手法如下：
1. 预备工作台和食材：预备1张清洁的厨房纸和做好的饭团，以及填充食材，例如紫菜、鸡蛋、火腿肠、鳗鱼等。
2. 把厨房纸展在桌子上，放上1张紫菜（宽边向着你）。
3. 把做好的饭团放在紫菜中间，并用手捏成椭圆形，留出上下两端。
4. 在饭团的中间部分平均摆放菜肴（可依据个人口味），然后把两侧的紫菜翻起来包住饭和菜肴。
5. 用拇指和中指轻轻捏住这个紫菜卷，使其变得更加牢固坚固。
6. 从左到右、从右到左或者从上到下滚动整个紫菜卷，让它变成1个类似于圆筒外形的卷饭团。
7. 最后再用保鲜膜包裹住整个卷饭团，并把余外的保鲜膜剪掉就可以食用。
你好，卷饭团手法是日本料理中的1种特色制造手法，将腌制好的寿司饭和各种配菜1起包裹在海苔中，使用竹帘轻轻压实后再用刀切成小块的方式，制造出美看、口感丰盛的寿司卷。按照制造方法的不同，卷饭团可分为紧凑型、平展型和外壳型等多种形态。而在制造卷饭团的过程中需要注重的是卷紫菜时1定要保证紫菜的平整，否则在卷的过程中轻易破裂致使寿司制造失败。