清炖小鱼汤怎么做好饮？
，活鲫鱼4个，清洗干净，放进盘中沥下水备用。
2，预备小葱两根，蒜苗两根，葱蒜的白和叶切下分开，葱蒜的白切小段，叶切碎，适量姜切成一片一片，大蒜4个切成一片一片，8角4个清洗好备用。
3，所有素材备好，锅上火烧热加进1勺油滑锅后倒出，在从新加进油，这样煎鱼的时候就不会粘锅，油温7成热时，将鲫鱼沿着过边滑进。
4，鱼放进后不能用铲子动它要均匀的晃动锅保证鱼往返动可以保证鱼不会糊差不多时在煎另1面，两面煎至金黄就可以出锅装进盘中备用。
5，将煎鱼剩下的油加热，以次加进姜片，8角，大蒜，葱蒜苗白，爆香.
6，加进煎好的鱼，加进热水烧开后加进适量的食盐，料酒，鸡精，就可以，转中火炖十至十5 分钟，以个人口味也可以加进适量的纯奶汤会更鲜。
7，炖好出锅装盆，以个人喜好加进切碎的葱，蒜苗，香菜叶。
清炖小鱼汤是1道非常鲜美的汤品，以下是制造这道汤的步骤：
1. 预备食材：小鱼、葱姜蒜、盐、料酒、鸡精、食用油。
2. 处理食材：将小鱼处理干净，往除内脏和鱼鳞，用清水冲洗干净备用。葱姜蒜切末备用。
3. 煎小鱼：热锅凉油，放进小鱼煎至两面金黄。
4. 加进葱姜蒜：加进葱姜蒜炒香。
5. 加进料酒：加进适量的料酒，煮至酒精挥发。
6. 加进清水：加进适量的清水，大火煮开后转小火炖煮 20 分钟左右。
7. 加进盐和鸡精：加进适量的盐和鸡精调味。
8. 搅拌均匀：搅拌均匀后就可以出锅。
注重事项：
1. 小鱼要处理干净，往除内脏和鱼鳞。
2. 煎小鱼时要用小火，以免煎糊。
3. 炖煮时间要依据小鱼的大小和口感来调整。
4. 盐和鸡精的用量要适量，以免影响汤的口感。
期看这些步骤可以扶助您制造出美味的清炖小鱼汤。
清炖针嘴鱼怎么做好食？
清炖针嘴鱼是1道口味清淡、鲜美可口的菜品。下面是1种制造方法：
所需素材：
- 针嘴鱼1尾（约500克）
- 姜片适量
- 料酒适量
- 葱段适量
- 盐适量
- 清汤（或清水）适量
- 食用油适量
步骤：
1. 预备工作：将针嘴鱼宰杀后往掉内脏，洗净备用。
2. 鱼身两侧各切3到4刀，不要切断，这样有助于进味。
3. 取1个锅，加进足够的水，放进姜片和葱段，煮沸后放进针嘴鱼焯水。
4. 焯水时加进少量料酒，可以往腥提鲜。焯水时间不要太长，大约30秒至1分钟就可以。
5. 将焯过水的针嘴鱼捞出沥干备用。
6. 另取1个汤锅，加进足够的清汤（或清水），加进姜片和葱段。
7. 将捞出的针嘴鱼放进汤锅中，将火调至小火。
8. 煮沸后撇往浮沫，加盐适量调味。
9. 还是保持小火慢炖，时间依据鱼的大小约需20-30分钟或至鱼肉变熟烂就可以。
10. 最后，淋进少量食用油提鲜就可以。
温馨提示：
- 清炖针嘴鱼讲究原汁原味，所以调料要尽量简单清淡，突出鱼肉的鲜美。
- 针嘴鱼的骨刺比较多，食之前注重小心挑拣。也可以在炖的过程中将1些小骨头捞出来以方便食用。
- 慢炖时间不宜过长，以免过度煮烂影响口感。
期看您能成功制造1道美味的清炖针嘴鱼！祝您用餐愉快！
做法：
1热锅凉油，姜片，大蒜，干辣椒下锅翻炒。然后加进大酱和酱油，沸腾后，倒进鱼翻炒，因为鱼切段，不用担心卖相，所以可以炒。炒匀后加进料酒还是翻炒，炒匀后加进1瓶啤酒
2大火开锅，小火慢炖20分钟，尝尝味道加进适量盐，再大火收干汁，就可以