番茄蛋花汤家常做法？
以下是番茄蛋花汤的家常做法：
所需素材：
- 鸡蛋：2个
- 番茄：2个，往皮切小块
- 青葱/洋葱：少量，切碎备用
- 盐：适量
- 食用油：适量
- 鸡精：适量
- 白胡椒粉：适量
- 清水：1000毫升左右
步骤：
1. 将番茄往皮，切小块放进碗中，用勺子压成番茄泥状备用。
2. 在1个容器中打进2个鸡蛋，加进适量盐和白胡椒粉，搅拌均匀。
3. 热锅凉油，加进青葱/洋葱爆香，加进番茄泥翻炒。
4. 加进1000毫升左右的清水，煮开后改小火炖煮15分钟左右。
5. 感觉番茄已经软烂了的时候，开始倒进鸡蛋液，同时用筷子不停地搅拌，直到鸡蛋成为雪花状。
6. 再加1些盐和鸡精调味，开火煮沸后就可以关火了。
温馨提示：
1. 番茄如果往皮比较麻烦，也可以直接用蒸熟或者水煮的方法让其松软，然后往水皮剁碎成泥。
2. 鸡蛋量可以依据自己口味和用餐人数进行增减。
3. 倒进鸡蛋液要搅拌均匀，否则轻易成块状。
4. 调味时盐和鸡精都要适量，过多会影响原汁的口感。
如何做西红柿蛋花汤？
1.1个西红柿对半开，1半切小块，1半切成一片一片(西红柿最好往下皮哈，这里我没有往)
2.餐香葱姜，下往西红柿丁，1勺盐(加盐轻易出水，使西红柿更轻易炒烂)，炒成泥状(这样的话，西红柿汤的味道会更浓，而且颜色好看)
3.加水，煮开加盐，糖(糖为了中和1下西红柿的酸味)胡椒粉，也可加1点鸡精，淋进水淀粉勾芡
4.打进蛋花，要想蛋花小点，就边倒边搅动，要想蛋花大片大片的，就倒进往轻轻的搅动1下就好
5.最后放进西红柿片，增加口感，撒葱花香菜，1滴香油。
1. 做西红柿蛋花汤的方法很简单。
2. 首先，将西红柿洗净切成小块，打进碗中备用。
然后将鸡蛋打进另1个碗中，打散备用。
接着，将锅烧热，放进适量的油，放进葱姜蒜爆香。
再将西红柿块倒进锅中，煮至软烂。
最后，将打散的鸡蛋倒进锅中，搅拌均匀，煮至蛋花凝聚 就可以。
3. 如果想要增加汤的口感，可以加进适量的盐和鸡精调味。
如果想要增加汤的营养价值，可以加进1些豆腐或者其他蔬菜。